一整天看到朋友圈不少友友晒出了腊八粥。
我比较好奇她们的腊八粥里都放了哪些食材，从图片上也能看出点儿端倪，有的放了红枣，有的是放了黄豆与红豆，也有的放了略微泛黄的不晓得是什么的东西?？墒牵庑┒疾皇俏壹且渲械睦鞍酥?。
我想要的是小时候老母亲亲手熬制的，里面食材也与传统的腊八粥不同。
每次她做腊八粥时，我都喜欢围观。
只见她抓几把大米，洗净下锅，必须得煮足够的时长，到底多久呢？至少四五十分钟吧。在等待的过程中，她就开始准备其它食材了。
黄豆是必不可少的，而且必是提前泡过的，米下锅之后即可将之入锅，这样它才能煮得够烂。
除了黄豆，花生、瘦肉、豆腐、白菜、粉条也是重要辅料。
花生要先碾成小块状，再放到油锅里煸炒，还没出锅呢，那香味就已经溢满整个房间了，然后她才小心翼翼地把它们盛到小碗里。
豆腐的处理方式也差不多，要买那种硬的老豆腐，切成指甲大小的方块，在锅里过遍油，煎得两面焦黄就可以出锅了。
瘦肉、白菜、粉条可以一起加工。瘦肉切丁，也是指甲大小，油一热先炒肉丁，等红肉变成白肉时，就加入白菜与粉条一起烩。当然，粉条得提前泡，白菜只选菜叶子，而且要切成细小的条状，再将泡好的粉条斩成指节长。
烩炒时，把之前炒好的花生碎与豆腐丁倒入锅中，加入各种调料，炒好后直接倒入熬粥的锅中，与那煮得已经黏稠的粥烩到一起，再煮几分钟就可以开吃了。
小时候的我对腊八粥有认识上的误区，因为它的名称中的个“八”字，认定它必须有八种食材，总是缠着母亲说：“再放一种菜吧，凑出个八来。”
母亲纠正道：“腊八粥又不是八宝粥，干嘛要凑八种菜？”偶尔被缠得烦了，而家中正好还有食材，就顺着我的意愿再添一种，有一次加了把核桃仁，不知是不是心理作用，总觉得加了核桃仁的腊八粥更好吃了。
母亲煮的腊八粥简直太香了，还没盛到碗里，那混杂着肉香、花生香、菜香的味道就勾得我流出了哈喇子。那时的我瘦小枯干，胃口可一点儿不小，这样香喷喷的腊八粥我可以干掉三碗，每每把肚子撑得圆滚滚的。
其实，母亲做的并不是地道的腊八粥，她自己也知道，更多的时候把它称为咸粥、咸稀饭，只要我们想吃，不是腊八节她也做给我们吃，但腊八这一天，咸粥摇身一变就成了我们的腊八粥。
这样有肉有菜的咸粥是不可多得的美食，我们姊妹几个都爱吃，只是限于物质条件的匮乏，一年到头只能吃上几顿。
现在，日子好了，却已有几年没吃到记忆深处的腊八粥了。
前些年，实在太想这一口了，我倒腾着做了两回，一样的食材，但吃起来却少了那种浓郁的香味。有一次，某人自告奋勇也试做了一次，味道还是不对。
妈妈的味道只有妈妈才能做得出来，那是镶嵌在骨子里的记忆，哪怕是大厨也模仿不来。
