恼人的五月终于过去了。
随着一声清朗的“早安”,六月的问候如期而至,睡眼惺忪的我像个孩子般心情瞬间明朗,赤脚着下床拉开窗帘,把阳光迎进来,在六月的朝阳下,我似乎看到了生活冲破了阴冷潮湿粘稠的浓雾,迈向光明美好的明天。
不喜欢五月,我想应该不是天生就对它厌恶的。小时候没有季节的好恶,生命中,除了寒暑两假,应该没有特别的季节之分了。哦,对了,秋天是蛮喜欢的,因为有满山的野果子吃。
而五月其实是很好的季节,有端午,有粽子吃。小时候的端午没有假期,山区也没有龙舟,却远比今天隆重热闹。
隆重是因为家家户户都会包粽子。而包粽子这种事情,早在半个月前,甚至一个月前,人们已经开始筹备了。
五月,是农村的闲暇时光。经过了三月繁忙的春耕和四月的祭祖,瓜也栽了豆也种了,六月的新稻尚未出,农田的事暂告一段落,这时节,该是时候给生活换换花样和口味了。
端午,正是这样的好时机。先是女人们集体上山去采来包粽子的叶子,我们就称之为:粽叶,以及一种叫做“胶古”,用来包扎粽子的带刺的叶子,把两种叶子清洗干净,把裹粽藤的刺和叶子中间的“骨”用削掉,使之成为两条细细的藤,然后一起在大锅里煮开,再放到小溪城或河里去泡。
粽叶和粽藤准备停当,而后,便是准备糯米和绿豆。糯米和绿豆都是自家种的,女人们把米和豆各自准备好,男人们便负责挑到辗米的地方,把带壳的糯米辗成白花花的糯米,绿豆也一样,把皮脱了,露出嫩黄惹人喜爱的豆肉?;丶液?,女人们早准备了两个大桶或盆,各自把辗好的糯米和绿豆满满的泡上。
然后,再把男人们在集市上把割回的几斤肥瘦适中的猪肉拿盐调好味,把米和豆也适当调调味道,一切准备停当,一项伟大的包粽子工程就即将启动了。
这时节,往往是一家里最繁忙的时候。常常是一个家族的妇女都聚在一起,主导着这伟大的工程,女孩们作为这门手艺的继承者,也是必须在一旁帮忙的;小孩儿们呢,本是不必干这活的,偏偏对这工程最是热心,凑上前,不是脏手抓一把粽叶,便是拔弄一下猪肉,或嘲笑对比下姐姐们的手艺,大人们便一通呵斥,举起沾满米粒和黄豆手作势要打,小孩们便笑闹着闪开。
(集市里售卖的糯米及脱壳的绿豆)
这种时候,男人们通常不参与的,只是端把竹椅在门外一边吸着水烟,一边笑咪咪地看着。也有时候,会有一两个顽皮的小孩,央着男人给编一个好玩的东西。于是,呼噜噜满足地抽过几筒水烟,男人才慢悠悠地接过小孩递来的裹粽藤,也不用粽叶,双手飞快地舞动几下,一个精巧的编织小鸟或手枪就在手里显现出来。得了枪或鸟的小孩便欢呼雀跃了起来,一家家的展示,赢得一堆小孩的艳羡目光和追随。
工程结束,一锅锅的香喷喷的粽子出锅之后,小孩子们又开始忙乎。这时候,吃粽子显然不是最重要的事。他们央大人把包粽子余下的藤条拿来,藤两端各串起一条粽子挂在脖子上,手里再捧起一个边吃边迫不及待地跑出去和小伙伴玩耍。
他们比谁的粽子包的精巧好看,比谁家的粽子好吃,也比谁家的粽子花样出色。比如家里包了手枪样式,里面填满了糯米和绿豆猪肉的那家,肯定是最骄傲的。那个粽子,也必定是舍不得吃的,最起码也要放两三天,直到大家都看过都看够了,也实在不能再放了,才会恋恋不舍地切了分吃。
小时候,父母都在学校,我家是很少包粽子的。因为不需要包。端午节前后,孩子们上学时,书包里必定揣几只粽子,那是送给老师的。每每上课前,讲台上便堆了一堆,也分不清谁是谁的。老师们一下课,便把粽子送到学校饭堂,于是,那几天,早餐、午餐、晚餐,都是粽子??沟氖焙颍蛑本褪峭螋昭?。各家各户的粽子,虽然样式相差无几,多是菱形,有少数长形,包粽的材料也一样,但包的人的手势不一,粽叶因浸泡时间长短而导致颜色深浅不一,或者手工的精细不同,挤在同一个锅里,也能慰为壮观。
每每这时候,我便得了选择困难症。因为小时候的我挑食,没豆馅的粽子不吃,有豆但是肥肉馅的粽子不吃,不管有多少豆和瘦肉,但有红蓝馅的不吃(一种煮熟后会变成红色的植物调料),更不要说那难闻到极的砚水粽了。因此每到吃饭时间,便在大锅前碰运气,瞄半天,小小冀冀挑出一只,打开看到不是喜欢吃的,就一古股推给妈妈。于是有时要连挑几只,才能碰到一只喜欢吃的。而一旦挑中一个豆多且有瘦肉馅的,我便按它的模样,满锅找一样的挑来吃。
当然,我最爱吃的,就是下面这样的,米、豆、肉煮得恰到好处,米香、豆香、肉香、叶香彼此渗透,迫不及待咬上口,各种香味在口腔里瞬间迸发、混合,肥肉的甜香,瘦肉的浓香,绿豆的粉香,米的糯香,粽叶的清香,吃一口,齿颊留香;加上恰到好处的火候,绵柔粉糯,香而不腻的口感,使人欲罢不能,回味再三。这样的粽子,我往往能一口气吃两三个。
除了吃粽子,端午还有一样吸引我的,便是龙舟水。传说泡了龙舟水的人运气特好。于是那几天,课后常想办法溜出去附近的小河里洗澡。一次被妈妈发现了,还挨了顿打。
这便是小时候的端午,小时候关于五月的记忆。
长大后,我发觉,五月不仅仅有端午,有粽子,还有很多粽子之外的东西。
五月,家里有蚊子猖狂,野外有毒虫毒蛇出没。
五月,仍然有潮湿中的躁动,有闷热中的阴冷。“不食五月粽,棉衣不入笼”。
五月,依然有令人窒息的低气压,人比往常更容易情绪波动,于是有各种抑郁症多发。我一个前同事,同一个办公室的漂亮女孩,便自决于多年前的五月。
五月,依然是皮肤类疾病多发的季节。免疫系统低下的我,每年受慢性湿疹折磨,从三月到四月到五月,一日甚于一日。
五月,也是上一年各种事务的完结、归档、落幕之时。关于上一年事务的报告、年检,总是要集中在5月前完成。
于是,就这样,低气压使人情绪压抑的春季之末,和高气温使人情绪易怒的夏季之初,就这样相会在忙乱慌张得彷佛喘不过气来的五月。
所幸随着五月的结束,潮湿粘腻的春天终于要过去了,迎来的,是真正暴晒暴雨的夏季。虽然热得挥汗如雨,雨也下得淋漓尽致,但是,总算是使人畅快的,不是吗?看,那夏日的阳光,沙滩,海风,天上的悠悠白云,正在等着我们……
本文图片部份来自:塞班山哥,及网络
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