老大发话了，今天去海底捞！心里默默的在开心，可以好好宰老大一顿了，呵呵！顿了一下，老板接着说，去海底捞学习。哎哟，我去，不会要我去看着别人吃吧！那哥的小心脏受不了哦，好在有其他几位作陪。老大看出我的心思，说道，饭嘛，还是要吃滴。老大就是老大，说话就这么有水平，把人吓个半死。

早就听说过海底捞了，一直想去，但是看见门口坐的那些人.....哥还是下去吃“开封菜”吧，今天既然上面有指示那就龙潭我也要去游个泳，是虎穴我也去搞个自拍。 下班后，老大带队我们一行五人来到海底捞，长沙海底捞位于步行街中心广场三楼，那可是黄金码头，周围就是黄兴商圈人流量巨大，人流就是现金流啊，不过同时周边的餐饮企业也蛮多的，竞争压力非常大，据我说知，这个铺面已经易主很多次了，加上长沙这边人的嘴巴比较挑，对一个事物的热度三分钟。海底捞能否可持续发展值得思考。

到了海底捞， 外面一如既往的坐满了人。我心里在想坏了，不知道要等什么时候，知道晚上要吃大餐中饭还没有吃饱呢！想想今天是过来学习，就在周边看看吧，验证一下之前看过关于海底捞自传书籍的说法。

体验一，打发无聊的等待时光?

对于一个餐饮企业来说，生意好老板担心，生意不好老板也担心。生意好吧，店前排长队担心客人流失；生意不好吧，担心人不来。但是，海底捞从来不担心，他们给等待的顾客提供了，免费的小吃饮料，扑克，象棋，给小朋友提供了无害沙子，如果你还是无聊，可以给你擦鞋，美甲，手机贴膜，美图打印这些，让你在等餐过程中不无聊。同样，路人看到这家店生意这么好，从众心理的影响下，会觉得这家店味道一定不错，下次有机会一定要来试一下。

另外，从互联网角度来看，排队打印的单子上提供了二维码，扫描进去除了排队信息外，还提供了游戏等娱乐，现在人们没事就喜欢看手机，扫描一下二位码可以增加一个店铺的粉丝，美图打印更不用说，号称吸粉神器，有其事妹纸在等待时光把自己手机照片打印一张，在等待中收获这样一份惊喜。?

海底捞为客户在用餐前，设置这样体验服务，留住了用餐的客户，让客户不是在等待中发懵，而是在等待中就开始享受海底捞提供的服务，同时也是为自己的店面做了广告。

体验二 ?热情的接待人员

进来店面发现里面人可真多，其实这是废话，外面都杵着那么多人呢！服务员看我们进来领我们到了位子上，服务员是观察细致还是阅人无数，一开口就问 我们几位是不是老师，老大很奇怪，问为什么，服务员说看见我们都戴眼镜和穿着衬衣，一副为人师表的样子。哎哟 ，我去，这听着心里那个舒服呀！这马屁拍的，不显山不露水的。顿时一下子，亲近感加深很多。

如果是只有这些，海底捞就不是海底捞了，服务员看见我们都戴着眼镜变魔术似的给我们一人送一张擦眼镜的布，难怪说海底捞的员工想到就做到了，这是怎样的一种信用度，虽然这个东西值不了几个钱，但是可以增加客户对于餐厅服务的感知。

服务员看见我们穿的比就正是而且都是浅色的衣服，为我们一人提供了一个围裙。另外，看到别的桌子有婴儿睡着了，有服务还把婴儿床给弄了一张过来给小孩睡着；服务员看见有客人有小孩，他们还会去逗小孩玩，和小孩一起合影。

餐饮，除了口味更重要的是服务，海底捞提供的服务每一个都是注重细节，服务员的服务质量也是严格进行把控，每次一次都抓住了客人的心。

体验三 现场表演

在用餐的同时，今天还看到了川剧的变脸，可谓赏心悦目；另外，给我们下面的小哥，像跳舞一样把一个面团变成了一条面。很多客人，都拿出了手机拍照，我暗暗在想，这就是粉丝传播呀。

今天去海底捞的探店真是让我们打开眼界，呵呵，你们城里人真会玩。在这里，除了用餐，更是一种享受，大家出来用餐不就是为了省事和开心吗？海底捞，每一个细节都把控的到位，每一个细节都从客人的体验角度出发，不做作，很自然。把客人当作自己家人，包括结账不是去收银台，每几桌就有一个电脑收银台，收银的不是收银员而是服务员，这样给客人提供了便利也赋予了员工信任。

难怪，那本书叫《海底捞你学不会?》，海底捞，值得我们学习的地方太多，我们做互联网天天把用户体验当成口号，但是又有几个去落地了解用户真正习惯，去优化提供给用户超预期的服务呢。又有几个把，细节做到了极致呢/