节气与美食:立夏之茶叶鹌鹑蛋

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 立夏

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 宋? 陆游

? ? ? ? ? ? 赤帜插城扉,东君整驾归。

? ? ? ? ? ? 泥新巢燕闹,花尽蜜蜂稀。

? ? ? ? ? ? 槐柳阴初密,帘栊暑尚微。

? ? ? ? ? ? 日斜汤沐罢,熟练试单衣。

今日立夏,立夏是二十四节气的第七个节气,是夏季的第一个节气。

“立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。”夏,是“大”的意思,指春天种的植物此时已经长大了。

立夏有三侯,一侯喽蝈鸣,二侯蚯蚓出,三侯王瓜生(华北地区的爬藤植物)。

总之,立夏节气,就是天气热了,植物生长茂盛,自然界的小动物们也蠢蠢欲动。

东北小城的节气总是慢一拍,最近一周大棚的蔬菜刚刚上市,大地的蔬菜、庄家刚开始播种;喽蝈、蚯蚓无影无踪。

今天最高气温30℃,最低气温13℃。感觉春天刚刚开始,夏天就来了?

大棚糖油菜

古时人们非常重视“立夏”,帝王率文武百臣“迎夏”,表达对丰收的祈盼,所以有“赤帜插城扉,东君整驾归”;民间有“吃蛋”、“斗蛋”、“尝新”、“秤人”的习俗,是寻常百姓对健康的向往。

“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”从立夏这天起,天气渐渐热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐肖瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日小孩子胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免“疰夏”。因此,立夏节气吃蛋的习俗延续至今。

虽然一直在减肥的路上,但是我不想“疰夏”,不想四肢无力,当然要吃蛋!

前段时间,偶遇一个鹌鹑养殖场的老板,因YQ,鹌鹑蛋卖不出去,我买了二斤,一直在冰箱里。今天,我改革创新,立夏咱吃鹌鹑蛋。

昨晚茶叶鹌鹑蛋煮起,卤肉料包、生抽、老抽、白糖、铁观音煮开5分钟,下鹌鹑蛋,煮3分钟,敲碎焖上一宿。我的茶叶鹌鹑蛋闪亮登??!

茶叶鹌鹑蛋
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