1昨晚从外面回来，下车后去超市采购明天中午的食材。这周是中班，所以午饭都要自己解决??
前两周不知道怎么回事，莫名的不想做饭，每天吃的都很敷衍。基本上是冰箱有什么就吃什么，也懒得出去买菜，或者就是交给阿猪去自由发挥。
突然有了想要好好做饭的想法，所以明天还是要好好做一顿吃的吧，不能过得太懒散邋遢，生活还是要充满仪式感的呀??
不然明天吃鸡好了。阿猪建议道。
我好像好久都没有买过鸡肉了，那就买一只新鲜的鸡好了，这样明天就可以做黄焖鸡或者是咖喱鸡了~
不想吃冰冻的鸡，总感觉那样的不新鲜。去到买鸡的摊位，挑了半只鸡，个头好大啊，半只鸡就有一斤半。不过这样也好，可以分两顿吃掉??
回家后将鸡肉分为两份，一份留着明天吃，放入冷藏；一份留着后天做成咖喱鸡，冻在下层。
新买的书昨天下午到货了，睡觉前翻了几页，一不留神，时钟已经走到了一点钟，晚睡这个毛病，真是…哎
早晨醒来9点多，啊，睡到自然醒的感觉真好。这也是我能够接受中班的原因之一??
不多说啦，讲讲做菜~
原材料：新鲜鸡肉，土豆两个，胡萝卜一根，青椒两个，干香菇、木耳若干
调料：盐，糖，生抽，老抽，料酒，耗油，十三香，重庆火锅料，孜然粉，鸡精
起床后先去冰箱把昨天分好的一半鸡肉拿来，泡在水里，洗去血水杂质。
之后将水分控干，在盆中加入料酒、盐、生抽、姜丝，将这些调料和鸡肉一起抓匀，腌制调味。
趁着腌肉的空档，将香菇和木耳泡上，用热水可以很快泡发的。其中香菇先用清水洗几遍，冲去表面的浮灰，之后再倒入热水，盖上盖子，以防水很快冷掉。这样做是可以利用泡香菇的水，待会炒菜时可以用到。
然后把土豆，胡萝卜去皮，切块，青椒切片，放一旁备用。
将蒜、姜切片备用。
穿上围裙，戴好浴帽（防止头发上有油烟味>3<），恬小厨要开动啦！
将锅子烧热，用中小火，将切出来的新鲜鸡油下锅练出油来（一大块鸡脂肪，吃起来肯定腻乎乎的，扔掉也是可惜的。于是我灵机一动，用练猪油的法子将这块鸡脂肪变废为宝）。鸡油慢慢练出了香味，这时候再倒入食用油，油量不宜过少。
仍是中小火，放入姜，蒜，花椒，干辣椒，煸出香味。
然后将腌制好的鸡肉???放入锅中，中火煸炒，直至鸡肉表面略呈现出焦黄色。
此时放入两大勺生抽，少量老抽，糖，十三香，料酒，使其着色；再切下一小块火锅料继续翻炒。
将土豆??和胡萝卜??倒入锅中，快速翻炒。
然后加入香菇水和适量热水，使其没过锅中的菜，加入一勺蚝油，盖上锅盖，用小火焖制二十分钟。
中间可能还需要加入热水，土豆还是比较吸水的，然后翻一翻锅子啦，让菜菜受热以及调味更均匀~
利用这个间隙，将米饭放入高压锅中，十分钟左右就可以蒸好??
用筷子扎一下土豆，可以比较轻松戳入，这时的土豆就快炒好了，放入青椒，再加入小半勺孜然粉，继续翻炒。
PS：加孜然粉完全是自由发挥的，当时也不知道放进去味道会怎么样，会不会有点新疆味?_?？
此时的锅子里是这样的场景
哎呀，没想到颜色还是挺好看的嘛??
最后放入一勺鸡精，出锅！
汤汤好多，还是装在大碗里吧，这样阿猪还能把汤汤淋在米饭上~
盛上米饭，可以吃饭饭啦~
还有煮的刚好的米饭，香香软软有嚼劲
木有刻意摆盘，家常菜就随便拍一下啦，重点是我太饿了，哪里顾得上拍照??
味道嘛，真的超好吃耶！灰常入味，配菜也特别好吃，尤其是木耳，味道超好！
好啦，就酱紫，土豆烧鸡就啰嗦到这里啦，顺便说一句，今天太阳出来了，天气超好的！
