原作者@锦璱
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自制素肉咖喱饭
不知因为何故，今晚特馋自制的咖喱饭，利用下班后稍显匆忙的时间，顺路在街边菜市买了些需要的食材，待准备妥当后，开始一展小厨风范。
已经切好备用的食材
1.准备食材
主角：土豆4个。提前先用智能电饭煲煮了一段时间，方便撕皮。考虑先煮过小会儿，土豆可以在下咖喱前再加，避免煮得过烂。
配角：素肉适量，提前先用水发好备用。红萝卜2根，切块。杏鲍菇1个，蘑菇4个，香菇4个，想切啥样式随意。
必备调料：好待百梦多原味咖喱1盒。
咖喱中的至爱
下锅后的配菜
2.炒菜煮菜
考虑到把配菜炒过后还需要接着煮，所以，自己选用的是陶瓷砂锅，这样煮咖喱时不仅更入味，还能有效保持食物营养。
先把锅洗净烧热，倒入适量食用油，再将已备好的食材一起下锅翻炒。加干净水煮沸后，调至中火煮10分钟，因为自己加的配菜里面含有菌类，煮的时间至少要15分钟以上，防止不熟引发的食物中毒。
已加好咖喱的砂锅菜
3.加咖喱
关上火，将咖喱直接按包装盒的痕迹掰成块，然后撕掉薄膜，将掰好的咖喱取出来全部放入锅里，搅拌均匀，待咖喱完全融化后，再开火炖煮约5分钟左右至咖喱呈黏稠糊状，即可关火。
由于咖喱里面已经含有各种调料成分，所以无需特意添加，如果确实觉得吃不习惯，可根据个人口味适量调配。
4.装盘
装盘最简单，找个喜欢的餐盘，将煮好的咖喱菜直接浇到米饭上，一道自制美味的素咖喱饭新鲜出炉。
