在木栏头种红薯，是要将红薯苗挂在屋檐下的，一到冬天北风呼呼的吹，而红薯藤像夏日里焉了的树叶子，在寒风中瑟瑟发抖。收了红薯为什么还要放红薯藤呢，原来春蚕到老死丝方尽，红薯是死了之后也不得安歇，还要用来喂牛，喂猪，是很好的饲料。在木栏头，看一户人家挂红薯藤的多少，就知道他家的收成怎么样了。
红薯生长还是夏初五月份的季节，等到谷子种下了，便也就轮到红薯了。把几个老的红薯埋在地里，然后发芽，藤蔓生长，慢慢就会越爬越深，到了一定时候，妈妈就将红薯藤摘下来，平均每段剪约10多20公分长，便可以栽种了！好奇怪，红薯的种法，既不像土豆那样要将母体埋在地里，也不像是将种子种在地里的，居然是将藤蔓种下。
红薯易生长，小小的藤条，浇水，施肥，即就会茂盛的生产起来。顶头上的嫩叶子，是紫灰色，嫩嫩的，油油的。过几个月，气温开始升高，正是雨水和阳光交替的季节，红薯喝了水，又吸收了阳光，是长得更快更好了。此时地有所结板，而根苗下已经有细细的红薯块茎蠢蠢欲动。母亲来松地，将红薯藤要翻过来，练功藤的叶柄下，全部是小根，小根已经长了小红薯块，现在经母亲一翻，全部是脱离了母亲，茎块上冒出细细的乳白色的液体，我很心疼。我问母亲，为什么不让它们长了呢？一个支根有一个红薯，岂不是更好？母亲说，这些气根长了就抢了主根的营养了，那么红薯也就长不大了。我将小手指头一样的红薯一个一个的拨起，放在河边去洗，脆脆的，甜甜的，嚼在口里，有青草汁的清香。
木栏头的地形极好，吸收大地精华，而山又是氤氲缭绕，所以种的红薯特别的甜。红薯是有两种，分为红心和白心。红心极甜，且肉质蓬松，适合生吃或蒸煮。白心的话淀粉含量较高，耐储存，且晒干成红薯片也是极好吃的。
红薯一身都是宝，在夏秋之季，可以吃红薯的叶子和茎，剥了皮，炒来吃，是极为清脆营养的。洗红薯是另有一套法门，拿一个竹子编就的箩筐，装有约三分之一，然后哗啦啦的相互碰撞。如果按照我的想法，一个一个的去洗，那还不累死人咯。母亲刮我脑仁子，直说我笨。
到了冬月份打霜的季节，红薯最好的吃法是晒成红薯片子，红薯片子也有两种方法。先将红薯蒸熟，然后切成一块一块的，直接晒干，还有一种方法是将红薯搅拌在一起，打烂成稀泥，然后拿出一个模子，这样晒出来的就是一张一张的了。晒上一些芝麻，香喷喷。
将火要烧旺，煮米饭的时候放几颗红薯，切成一块一块的，整个饭里都有香甜味?；褂幸恢趾贸缘淖龇ǎ钦艋蛘呖?，之前烤红薯时，总要将自己一身搞得焦黑，母亲刮我鼻子，弄个大花脸，倒像是包公演戏一样。现在家用厨具都电器化了，我给母亲买了一台澳斯威尔电蒸烤炉，可蒸红薯饭，也可以烤红薯片子，不时的用来打打牙祭，吃粗茶淡饭，其实也挺好。
也是图个新鲜，红薯适合当作粗粮，偶然吃一些，感觉非常好，营养而又润肠，如果经常吃，那就有些不耐烦了。
