? ? ? 把女儿带到南方，女儿喜欢吃馒头，市场上卖的太贵了，味道也没有老家的味道，周末时蒸上十多个馒头，一周的早餐就备好了。吃馍最好的搭配就是豆糁，那红亮咸香的豆糁夹在馍里吃起来，别提有多好吃了，它可以媲美一切美食，但是这儿没有，自己动手做。
? ? ? 前段时间买了上好的黄豆，花生米，只因太忙一直没行动。今天挤点时间，用清水把黄豆泡十分钟，然后煮，捞出来加入面粉，搅拌在一起，分成若干份，擀成小圆饼，放在电饼铛里烙黄，二斤豆子烙了两个小时，烙好后把饼子摆放在板上，盖上纸，然后用馍褥子捂严实，过几天黄豆就会长出一层绿毛，以后几天要时不时地揭开看看霉菌长的怎样，毕竟南方温度高，不能拿北方的方法了，等霉菌长好后，把饼子上的绿毛洗干净，然后熬些八角花椒水，加入无碘盐，买上一个麒麟瓜，挖瓤一起放入豆糁中，搅拌后放在太阳下晒，晒一晒时还要搅一搅，晒几天后水分晒干，豆糁的颜色变成酱红色，闻起来喷香喷香，让人垂涎欲滴，豆糁坯子就做成了。
? ? ? 干豆糁块就馍吃味道很不错，空嘴吃也咸香有味，其实豆糁最好吃是要炒一下的，我们方言叫熟豆糁。就是抓两把干豆糁块，切点葱、蒜，掌点辣子面，这时最好有一把野小蒜，炒锅里倒点油一炒，再加点水，就会做成一道有汁的豆糁，拿馍沾着吃，味道鲜美，不亚于对山珍海味的向往。
? ? ? 豆糁不光好吃，营养也很高，豆糁里含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成分，以及大豆异黄酮，大豆溶栓酶，豆糁低聚糖，多种的氨基酸，矿物质和维生素等营养物质，有利于人体的健康需要，增强机体免疫力和抗病能力。豆糁可以透散表邪，宣散郁热的功效，能促进人体发汗，对外感初起引起的恶寒发热，无汗，头痛等病证有很好的治疗作用。豆糁还能宣郁除烦，可以缓解人体的心情烦闷的症状。重要的是自己做的吃着放心，女儿吃着开心，希望妈妈的爱能让女儿明白:母亲能为你做一切，只希望你能为自己拼搏，懂事时无憾即可！
