厨房对家庭生活非常重要，只有生活水平提升到一定程度，厨房配置才越来越向高端和实用发展。
澳洲人饮食习惯与我们中国人差距较大，通过一段时间的观察，主要差距是：澳洲人饮食制作工具多，花费时间少，厨余垃圾少，节省了大量的餐饮制作时间，相反中国人三餐制作复杂，制作工具相对少，制作花费时间多，厨余垃圾多。
制作方法澳洲人多以烤、凉拌、煎、煮为主，中国人常以烧、炖、炸为主，前者油少，后者油多。
油和盐的管理上，煎、烤食物除去了大量的动物油，食前还要去油纸，盐也喜欢在食前撒上少许。
前一段时间，我们自驾去阿德莱德游玩，选择了住民宿，看到老外家里厨房、厨具配置情况。
澳洲人厨房标配是冰箱、烤箱、多灶头炉具、微波炉、烤面包、三明治机。他们使用的调味品非常多，各种酱料、调味料。
厨房非常大，柜子抽屉很多，拿起来顺手，方便！
到达民宿后，在附近超市，买点食品即可，买一瓶牛奶、一袋面包、一打鸡蛋、一袋培根和芝士，第二天的早饭就解决了！厨余垃圾丢在塑料袋里扎好，放在门口的垃圾桶里。
中午可以买一些腌制好的牛排、鸡肉、牛排和羊排，回来放在冰箱里，中午将烤箱放在200度，烤30分钟，即可食用，烤过的肉，油已渗透出来，用去油纸蘸一下，非常健康；袋装的多种混合蔬菜加上酱料煮个汤，再配上一杯果汁，煮点米饭，是一顿中国人喜欢的很好大餐。
原以为中国菜制作工艺复杂，味道鲜美，诸位可知道，澳洲人每家每户都有许多质地非常好的餐具和不同大小的锅、瓢、盘、盆、刀和叉，它们用于煎肉排，烤鸡、鹅，煮土豆，煮汤，煮面条等等，不同的饭菜用不同的锅、盘。
在厨房里不是做饭，简直就是在做化学实验：温度计、量杯、滴管、天平、计时器各类量具一应俱全。
处理食材的工具多种多样，不论果、蔬、肉、骨；撕、拉、拔、削、剁；形状不计方、条、圆、扁、片、块、丝、角，厨房都有一定的专门工具，目的就是要省时省力。
厨房是人们一天呆得次数最多的地方。在装饰上，无论从造价上还是用材，厨房的投资所占比重是最大的。
设计者从烹饪制作出发，考虑厨房功能的合理布置，从准备阶段到洗涤再到烹饪，不会让人在厨房里出现忙乱无章。
厨房除了各式柜子外，还有各种烹饪硬件是镶进柜子里的，比如冰箱、洗碗机、蒸烤设备等。此外，各种小电器也放在合理的位置上，如咖啡机、面包机、搅拌器等，电源插座在多处墙面和柜内布置，不用到处引线，安全可靠。
澳洲人的厨房除传统的饮食功能外，目前已经发展成兼有娱乐、休闲以及家庭生活、情感沟通、朋友聚会等诸多功能。
