花生起霉的注意事项?
需要补充说明的是，清单上的这些致癌物，并不是说你吃一点点或者接触一点点就会得癌，没有必要过于恐慌。
列出这份清单的初衷，是希望大家了解这些致癌的高危因素，尽可能避免。
毕竟养成良好的饮食和生活习惯，才是最好的防癌方法。
回顾：会理石榴畅销于国内高档水果市场。2007年，会理石榴远销意大利、泰国、俄罗斯等国。会理石榴甜度达到了蜂蜜的甜度，石榴的含汁率在92.6%，含糖量15.8%，甜度与普通石榴相比高了3个度。
会理县位于凉山州，因为当地的交通不便，所以保留下了原生态无污染的生态环境?；崂硎竦闹种不啬诠鞲叨染龋艄獠换崾艿秸诘?，果实光照非常充足，使糖分可以充分的积累在果实内部，所以成熟后的果实甜度级别高。不能修火车，走108国道。
但会理软籽石榴营养成分体现在维生素C含量高。石榴成熟后，它的全身都是可用的，果皮可入药，果实可以直接食用或榨汁。对身体健康有很高的营养价值。平时应该要多吃石榴，它还具有很好的抗癌效果。多吃有益。
会理软籽石榴的功效与作用
1、可以有效的治疗便血和泄泻等症状
软籽石榴具备明显的收敛效果，能够有效的帮助涩肠止血。且软籽石榴有抑菌效果，因此在治疗遗精、便血、泄泻等病症方面都有很好的效果。只是对于病情比较严重的患者是不可能仅仅依靠食用软籽石榴达到治疗效果的。
2、软籽石榴具有很好的驱虫杀虫的功效
软籽石榴和一般石榴中都含有有一种名为石榴皮碱的物质，人体中的一些寄生虫对石榴皮碱的反应就好像人类之于麻醉药的反应。因此可以对寄生虫起到一个杀灭的作用，其效果十分明显。对于因为寄生虫而导致的腹痛有很好的治疗效果。
3、帮助人体止血和明目
软籽石榴不仅是果实有很好的功效和营养，其花也具备相当高的药用价值。将软籽石榴晒干研磨成粉末状，可以起到止血的作用。而用新鲜的石榴花泡水后清洗眼睛，可以起到明目的作用，且效果十分明显。因此可以说，软籽石榴的一身都是宝。
4、软籽石榴有很好的抗菌作用
大量的临床实验表明，石榴皮中含有的多种生物碱对于具有广谱抑菌效果。将软籽石榴的皮放到水中煎煮或者浸泡，其汁水对于许多真菌都有极好的抑制效果。尽管对于真菌的抑制程度不尽相同，但其效果都比较不错。
5、有助消化和吸收：石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。
6、防细胞癌变：石榴中的维生素C、胡萝卜素都是具有防止细胞癌变功效的（抗氧化剂），并且能预防动脉粥样硬化等作用。
问问价格，从西昌市到会理多长时间？除了国道还有没有其它方式进入会理？
聊聊会理古城
Szechuan cooking owes its unique taste to an equally unique spice.
Sichuan
US [?s?t??wɑn]
四川（位于中国西南部、长江上游）
Sichuan Cuisine
US [?s?t??wɑn kw??zi?n]
川菜
Sichuan cuisine is famous both at home and abroad.
四川菜在国内外都很出名。
If you like hot dishes, you can try Sichuan cuisine and Hunan cuisine.
如您喜欢吃辣，您可以试一下四川菜和湖南菜。
peppercorns
UK [?p?p?k??nz]
n.
胡椒粒；干胡椒籽
peppercorn的复数
Chill pepper / Sichuan pepper/Sichuan peppercorns
我们的人生充满了酸甜苦辣，美食也可以跟着心情尝试出不同的味道。所以调味品在没事做也起到了非常关键的作用。尤其是近些年，交通越来越便利，各国之间的货物流通也越来越频繁，在我们国家也有很多的美食出口到了世界的很多国家。这就充分地证明了中国饮食文化对于外国人的影响力，中国的美食也被其他很多国家的人们所接受。关于我们国家的各种调味品也是迅速的出口到了很多国家，例如老干妈，大蒜，花椒，陈醋，生抽等等。很多国外的人也都学着我们炒菜的方式加入了我们国家特有的辅料，例如花椒。
花椒的味道与生俱来就与众不同，可是却有很多人爱上它独特的味道。在中国应该没有人说不认识花椒这种调味品吧，花椒的独特味道，和辣椒相比是有异曲同工之妙的。因为嘛和辣都能给人味觉上的一种刺激，让嘴巴有不一样的感受。这种味道对于我们来说都是普普通通的，可是到了外国，很多人都没有尝试过这种味道。因为花椒只有在中国才有到了国外很多人都不清楚它究竟是什么东西。随着世界各地的饮食文化交流，我国的很多产品也都走到了国外，所以越来越多的外国人也认识了花椒，也可以利用他独特的味道来制作美食。
可是在花椒传到国外的同时，也遭到了很多外国人的控诉可以说花椒，这次是“摊上大事了”。 有一位英国人在社交网络上对花椒发起了三连问来表达自己对花椒的各种无奈。究竟是哪三个问题呢？第一为什么花椒这么贵？第二花椒为什么这么难买到？第三为什么人生过了这么久才第一次吃到花椒？
老美的超市里花椒死贵死贵的。问题是能花椒入境吗？在成都以及四川地区销售,一斤花椒通常的价格为70~180元，美国售价多少呢，亚马逊网页，.上面显示着:5.6g花椒...
可以带干花椒，保险起见，可以在国内真空塑封好之后再带，否则还是有可能会被询问是什么植物
不是新鲜的藤椒就没问题。
花椒国际快递到美国怎么办理？花椒气味芳香，可以除去各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲，受到很多人的喜爱。同时，花椒能使血管扩张，从而起到降血压的作用，是中老年人的餐桌必备之物?；ń吩诠饨仙僦种?，移民国外了，想用花椒调味怎么办？很多人选择让亲朋好友从国内寄过来。但是，花椒属于国际敏感品，一般的国际快递不承接?；ń饭士斓莸矫拦沂裁垂竞?？花椒国际快递到美国，海龙国际是您最佳的选择，我司从事私人物品国际运输十余年经验，针对类似产品我司通常采用私人物品通关渠道办理国际运输，不受海关相关规定限制，目的国通关率高达99.9%，关税为零。那么，花椒国际快递到美国价格是多少呢?您可以登录海龙国际官方网站 详细了解。
您好！未经批准带种子入境，属于非法走私，这在各国海关都是禁止的。这几乎是一项国际惯例，在中国也不例外，目的是防范物种入侵。一旦私自携带被查到，种子就会被没收。如果是商贸往来，那就另当别论了。不过，必须先办理一系列合法手续，而且程序比较复杂。
附：国际航班海关与植物相关手续与规定，包括美国、日本、新西兰、加拿大、澳大利亚等。
海关手续与规定：植物——要带任何种类的鲜果、蔬菜、草木、种子或植物产品入境，必须获得特许；否则，不能入境，主要是防止昆虫和植物病害由一国蔓延至另一个国家。
以下东西，非经特许，是不准带入目的国的，这些东西包括：
1．药品——你如果一定要带特殊药品入境，必须事前领取准许证?？上蚓徒康墓焓鹿菅室磺邢昵椤?/p>
2．植物——要带任何种类的鲜果、蔬菜、草木、种子或植物产品入境，必须获得特许。如果你要带任何这类东西都应写信先向下址申请许可：人口和许可证组；植物检疫局；里佛街209号；新泽西州后波肯市07030。实施这种规定的理由是，不单在美国，就是世界许多国家，都在大力防止昆虫和植物病害由一国蔓延至另一个国家。
3．肉类和皮革——基于同一理由，为了防止动物病害，各种肉类、未加工皮革或动物毛皮、牛、马或家禽（蛋在内），非经特许，任何人不能携带入境。你如果要带其中的任何一类到美国，应先写信到下址：动物健康组；美国农业研究处；马里兰州海税斯维尔市20782。
4．某些国家的产品——凡是朝鲜、罗德西亚或古巴的产品，游客都不能带进美国。如有疑问，可向下址询问：外国资产管理所；财政部；华盛顿哥伦比亚特区20224。
5．黄金——携带黄金、金币或金饰至美国，另有特别规定。美国领事馆也有上述物品的各种资料。
6．枪支——你只能带运动用的枪入境，但必须事前获得下列机构准许：武器组；国内税收处；华盛顿哥伦比亚特区20224。任何类型的枪支，不能邮寄至目的国。
美国海关现在是一年比一年查的严，大家可千万别抱着侥幸心理而去冒这个风险，哪些东西能带，哪些东西又是千万不能带的呢？为?；っ拦参郎?、社会安全和生态环境等国家利益免受威胁，美国约40个政府机构授权海关和边境?；ぞ种葱懈骼嗖榇购拖拗迫刖澄锲返姆?。下面就和大家分享美国海关禁止和限制入境的13类物品：
1. 食品肉类：根据生产地国家的动物疫情情况，大部分国家出产的各种肉、奶、蛋、禽肉及其制成品，无论是新鲜(冷藏或冷冻的)、风干、腌熏还是完全熟透的，一般都禁止入境。除了有疯牛病疫情的国家生产的牛肉、小牛肉、羊肉、羔羊肉、麋鹿肉、野牛肉等，罐装肉一般可以入境。商业罐装的猪肉应包装于标有成分未开口的容器中。
墨西哥生产的猪肉和猪肉制品，除已煮熟仅供一餐用量可以带入外，一般禁止入境。自2010年1月14日起，煮熟的猪皮，无论作为商业货运还是乘客行李，从受口蹄疫、猪水泡病、非洲猪热病或传统猪瘟影响的地区入境，必须出示原产地政府官员出具的原产地证明原件。
乘客可携带加拿大生产的食品入境，包括宠物食品、新鲜(冷藏或冷冻的)、熟透、罐装或加工处理的牛肉、小牛肉、美洲野牛肉、鹿肉(鹿、麋鹿、驼鹿、北美驯鹿等)，这些食品须进行商业包装和封装，附有英文成分和原产地说明。但含有绵羊、羔羊和山羊肉的肉制品不允许入境。
鸡蛋：从大部分地区携带含有生鸡蛋成分的食品禁止入境。从患新城疫(Exotic NewcastleDisease)、高致病性禽流感影响的国家和地区携带鸡蛋和鸡蛋制品，无论是否煮熟和供个人食用，如果没有农业部兽医部门出具的进口许可证，严禁入境。一般情况下，可允许携带入境的食品包括：
各类调味品、醋、植物油、芥茉、番茄酱(ketchup)、蛋黄酱(mayonnaise)、果酱、糖浆、果冻、咸菜等不含肉的制成品酱；
含奶制品和鸡蛋成分的烘焙食品或混合食品，须商业标明成分且装于原包装内，无需处理即可食用的，如面包、饼干、糕点、燕麦棒、炸薯片及谷物制成品等；
糖果、布丁、巧克力等；
乳酪类：高温处理过不含肉的固体乳酪(Solid cheese)、黄油(Butter)、乳脂(butter oil)、酸奶(yogurt)、酸乳酪(sour cream)、羊乳酪(Feta cheese)、布里干酪(Brie)、法国卡门贝软乳酪(Camembert)、盐水乳酪(cheese inbrine)、马苏里拉乳酪(Mozzarella)、水牛乳酪(BuffaloMozzarella)、义大利干酪、英国切达干酪等；但有手足口病疫情的国家出产的白软干酪(cottagecheese)、义大利乳清乾酪(ricotta cheese)及奶油状干酪不准入境；
供婴幼儿数日或少量的液体牛奶和牛奶制品；但有手足口病或牛瘟等疫情国家出产的牛奶或山羊奶及其制成品须有农业部的进口许可证；
供个人使用的罐装食品或不含肉、禽类产品且真空包装的大口瓶罐装食品；
新鲜的、冷冻的、风干的、熏制的、罐装的或熟制的，个人用量的鱼肉、虾、鲍鱼和其他海鲜产品；
果脯(driedfruits)：各种风干的水果，如杏脯、伏牛花果、红醋栗、椰枣、无花果、醋栗、梨子、西梅、葡萄干、粘果酸浆等；
封装于原包装中，有英文成分说明的粉末状冲泡饮料，但能否入境取决于入境口岸海关农业专家的判定；
商业罐装的果汁；
商业包装的可直接煮泡、 浸泡或加水微波炉加热的茶叶； 但古柯树叶、 伏牛花叶和Loose citrus叶严禁入境；
不含果肉，烤过或未烤过的咖啡；
可进口不超过250克的鱼子酱。如超过限量全部没收。
香料：除了用桔子、柠檬、酸橙等其他柑橘类植物叶和种子、柠檬香草和其他蔬菜、水果种子制成的香料外，其他各种风干的香料均可入境；
蜂蜜：蜂窝蜜(comb honey)、蜂王浆(royal jelly)、蜂花粉(beebread)、蜂胶(propolis)等可携带入境，但不得用于喂养蜜蜂；
方便面和拉面(ramen)：调料包内须不含肉或蛋；
大米：白米、印度香米(basmati rice)、棕米、糙米(husked rice)、精米(polishedrice)、米粉(rice flour)及其他脱壳的米制品可入境；自2011年7月30日起，从有谷班皮蠹病(Khaprabeetle)的国家进口的非商用大米禁止入境；
面粉：小麦粉、大米粉、燕麦粉和玉米粉等；
蘑菇：无论新鲜或风干的，须为地面以上部分、干净不含土壤；
坚果：各种经过加工(如研磨、烤干、捣糊、烘烤、蒸煮的)坚果均可入境；其他如杏仁(almond)、槟榔子(betelnuts)、巴西胡桃(Brazil nuts)、腰果(cashews )、巴西棕果(coquillanuts)、榛子(hazelnuts)、爪哇橄榄(Java olives)、银杏果(gingkonuts)、夏威夷果(macadamias)、美洲山核桃(pecans)、菲律宾橄榄(pili nuts)、松子(pinenuts )、开心果(pistachios)、胡桃(walnuts)等须去壳才可入境；
个人携带的包括上述可入境食品在内的所有食品和农产品均需申报。中国公民尤其需要注意不要携带含肉、蛋的月饼、粽子及腊肉、熏肉、腌肉、香肠、肉松、肉干、火腿、烤鸭等肉制品入境。
由于全球疫情和病虫害随时可能发生，海关也无法全部罗列可携带入境的每项食品，具体了解入境能携带的食品种类，请访问美国动植物卫生检疫服务局网站或致电1-301-851-3300 或免费电话1-877-770-5990。2. 水果、蔬菜、植物、植物种子及土壤
各类水果、蔬菜、植物、植物种子、植物产品和土壤严禁入境。任何人携带上述物品，包括植物做的草帽、木雕等手工艺品都必须向海关申报并接受检查。若需携带上述物品入境，请向海关官员申报并办理进口许可证，详情可访问美国动植物卫生检疫服务局网站。
有加拿大原产地商标的水果和蔬菜一般可以入境，非加拿大原产的则一般不允许入境。
以下东西可携带入境：芦荟(地上部分)、全部脱壳不能发芽的椰子肉、剥皮的大蒜瓣、清洗干净的姜块、荸荠(球茎部分)、菱角(仅果实部分)、罗望子豆荚、 St John'sbread-pod。
中国公民需注意不要携带各类水果、生花生、生瓜子等种子食品入境。
3. 药品一般来讲， 美国食品和药品管理局(Food and Drug Administration,简称FDA)不允许从美国国外购买的处方药物入境， 只有在美国能合法开具的处方药，才能被进口作个人用途。美海关禁止携带含有海洛因(Heroin)、可卡因(Cocaine)、大麻(Marijuana)、LSD(一种强烈致幻剂)等麻醉精神类药物、镇定剂、安眠药、兴奋剂、抗抑郁剂、抗癫痫药和一些易被犯罪分子滥用的药物，如氟硝西泮(Rohypnol，也叫罗眠乐，一种迷幻药)、丙种羟基丁酸盐(GHB,一种迷幻药)、芬芬(Fen-Phen，一种减肥药)等药物入境，也禁止通过邮寄或个人携带方式进口假处方药、非处方药和医用设备，包括用于治疗癌症、艾滋病、关节炎或多发性硬化症的非传统性治疗药物或设备。即使这些药物或设备具有其他国家的医生处方，在其他国家是合法的，只要其未经FDA 批准就不能入境。另外，一些联邦政府允许持有的药物，在某些州可能是违法的。
美海关建议入境者仅携带旅途适量必需的药物。如需携带的药物中含有潜在的成瘾性或麻醉剂成分，请务必向海关官员申报携带的所有药物。
中国公民经?；嵝恍┲幸┗蛑谐梢┤刖常诖颂嵝炎⒁?，可以带一些感冒药或者日常用药，但是剂量不能超出个人日常用量。西药和中成药最好装在原包装中，且有中英文说明书或者药品成分说明，处方药请携带医生处方或医生出具该药品是保证你旅行健康必需的声明。不要携带含有上述违禁或限制性成分的药物入境。
这些含有违禁品成分的中药和中成药包括：
麻黄碱类药物：鼻炎片、柴连口服液、大活络丸、追风膏、复方川贝止咳糖浆、感冒胶囊、急支糖浆等；
士的宁类：跌打万花油、风湿关节炎片、骨刺胶囊、关节炎膏、颈腰康胶囊、胃尔康片、腰痛宁胶囊；
吗啡类：肠胃宁、咳喘宁、咳速停、克咳、小儿止泻灵等；
含有动物或动物器官，如蝎子、蜈蚣、蟾蜍、穿山甲、水蛭、熊胆、虎骨、蛇胆、蛇蜕、蝉蜕、鹿茸、麝香、牛角、犀角、龟壳、燕窝、?；啤?阿胶等成分的中药或中成药(有关可入药的动物可查阅国内有关网站)。
关于个人入境携带和进口药物的有关信息请参见食品和药品管理局网站(FDA)的药品网页，如要了解某一具体药物能否进口到美国，请联系FDA药品进口业务和政策处(Divisionof Import Operations andPolicy)，电话：1-301-796-0356，如要了解某种限制药品的进口事宜，请联系药品管理局药品控制办公室国际药品管理处，电话：1-202-305-8800。
4. 货币和黄金制品
美国是货币自由流通国家，带进或带出货币均不受限。但携带的货币和货币工具(包括流通中的美国或其他国家的硬币及纸币、旅行支票、现金汇票和可流通证券等)金额超过1 万美元(以个人或共同旅行的家庭为单位)，应主动向海关申报。请严格遵守 1万美元的限额，未如实申报者可能被追究民事及刑事责任，包括没收所持货币及货币工具。
金币、奖章和金条可携带入境。但源自或从古巴、伊朗、缅甸和苏丹的上述物品禁止入境。仿制金币如颁发国未作相应标记，也不准入境。
5. 违反智慧财产权和注册商标的物品
任何违法使用联邦注册商标或侵犯版权的物品禁止入境，包括各类仿造伪造服装、箱包、玩具、艺术品、书籍、软件和音像制品，违者物品将被没收。严禁携带含有淫秽、儿童色情的照片、书籍、音像制品入境，违者将受重罚并可被判入狱。
6. 鱼和野生动物野生鸟类、野生哺乳动物、海洋哺乳动物、爬行动物、甲壳类动物、鱼类、软体动物和无脊椎动物，及用上述动物皮革、长牙、骨骼、羽毛、蛋(卵)制作的制成品，受严格的进出口管制。
野生濒危物种及其制成品一般禁止进出口。除了非洲疣猪的长牙，象牙或象牙制品一般禁止进出口。如欲进口上述物品请向鱼类和野生动物服务局申请进口许可证。 100年以上历史的象牙古董或含有野生动物成分的古董可以入境，但需办妥证明其100年以上历史的公认证档案。
如欲携带上述动物制品或购买龟壳、玳瑁、鲸骨、象牙、野生动物皮制品、皮草等入境，请访问美国鱼类和野生动物服务局网站咨询。此外，部分州的鱼类和野生动物?；し杀攘罘筛细?，如你从这些州入境，优先执行这些州的法律。
7. 宠物
在美国，严禁生产、运输、分配、销售、进出口含猫、狗的皮毛产品，违者将处高额罚金。中国公民注意不要携带含猫、狗皮毛的手套、帽子、衣服、褥子、垫子等服装鞋帽入境。
携带宠物入境受到严格的限制和管制。
猫：携带猫入境时将在入境口岸接受海关防疫检查，如果有证据显示其患有可传染给人的疾病将被拒绝入境。如果该宠物健康状况明显不佳，兽医将对其作进一步检查，有关费用自理。携带猫入境不要求接种狂犬病(Rabies)疫苗，但个别州要求接种，建议在入境前向入境地所在州卫生部门了解对携带猫入境的有关具体要求。所有入境夏威夷州、关岛的宠物猫， 即使来自美国大陆， 也须接受当地的防疫检查。
狗：美国海关要求所有入境的狗有狂犬病免疫接种证书，部分航班或入境州还可能要求提供健康证，证明其没有其他可传染人的疾病?？袢∶庖咧な樾肽苤っ鞴吩谌刖持辽?0天以前注射过狂犬病疫苗，并且注明狗的身份、接种时间、失效时间及兽医签名。如证书未注明失效时间，只要狗在入境前12个月内接种过，将允许其入境。从无狂犬病国家入境的狗无需接种。上述要求同样适用于导盲犬等服务犬。
未携带狂犬接种证的狗须被隔离，直至检疫证明其接种30天后才允许入境。太小不能接种的狗(小于3个月)将被隔离至足够大接种并在接种后隔离30天才准入境。有关隔离检疫合同可向入境口岸的检疫办公室索取。
鸟类：农业部严禁从禽流感病毒 H5N1发病的国家携带鸟类入境。农业部动植物卫生检疫服务局(APHIS)要求所有非美国原产的宠物鸟入境，必须取得农业部的进口许可证及原产地国家动物卫生防疫部门兽医出具的健康证，并在入境后隔离检疫30天，所有费用自理。目前仅纽约、迈阿密和洛杉矶入境口岸可以办理非美国原产的宠物鸟入境事宜。
所有受濒危?；の镏止使?CITES)和美国野生鸟类保护法(WBCA)?；さ哪窭嗖坏寐蚵艉徒隹凇４蟛糠直粑Ｒ吧窭?，包括鹦鹉(parrots)、长尾小鹦鹉(parakeets)、金刚鹦鹉(macaws)、吸蜜类鹦鹉(lories)和风头鹦鹉(cockatoos)均受上述法律?；?，但虎皮鹦鹉(budgerigar) 、澳洲鹦鹉(cockatiel)和玫瑰环鹦鹉(rose-ringedparakeet)等不受此限制。如携带上述鸟入境，携带人须在美国境外连续生活1年以上且每人每年仅限携带2只入境，并且鸟入境时须附有CITES和WBCA出具的进口许可证。
鱼：请访问美国农业部网站了解进口活鱼的进口限制。访问鱼类和野生动物服务局网站了解对濒危鱼类和有害鱼类的限制要求。
其他动物：
猴子和其他灵长类动物在任何情况下都不得作为宠物入境。
海关对进口海龟、乌龟和水龟有个头和数量限制，个头不得大于4英寸，总量不得超过6个(包括龟蛋)，且不得用作商业用途。
其他动物如兔子(rabbit)、雪貂(ferret)、仓鼠(hamster)、沙鼠(gerbil)、豚鼠(荷兰猪，guinea pig)如健康状况良好可以进口。
爬行动物、无脊椎动物严格限制入境。
麝猫(civet)、非洲啮齿类动物严禁入境，除非用作科研、教育和展示。
蜗牛不允许入境。
需带入境的其他宠物动物请查询中国驻美国大使馆官网。同时，建议向州及地方有关机构查询了解对带入宠物的规定和限定。
8. 生物制品
各类用于研究、生物或医药用途的生物标本，包括细菌培养基、生物分泌物、排泄物、真菌、节肢动物、软体动物、牲畜、鸟类、植物的组织、病毒或带菌体等的进口需事先取得农业部或美国疾病控制和防治中心的进口许可证方可入境。
9. 纺织品和服装
通常，对可携带入境做个人使用或礼物的纺织品和衣服数量没有限制。但如果超出了个人免税范围，超出部分须纳税。被怀疑有商业行为性质时，个人携带的衣服数量将受到限制。
10. 文化遗产和文物古董
携带文物古董，文化遗产，考古和人类学遗产入境须持有出境国开具的出口许可之类的证明文件，有意者可访问美国国际文化财产?；ね荆╤ttps://eca.state.gov/）获得更多资料。
11. 违禁药物器具
违禁药物器具指用于违禁物质的制造、混合、注射和吸食的设备或产品。禁止携带此类器具入境，除非是做可信的医学处方用途，如糖尿病治疗等。
12. 枪支
访美人员一般须持有美国酒精、烟草、枪支和爆炸物管理局（https://www.atf.gov/）的进口许可，才能临时进口用于打猎或其他合法运动目的的枪支，弹药。
13.猎物
如果您打算携带打猎所得或野味入关，根据猎物的种类，你应先取得打猎国的许可证，而且在特定的14个入境口岸办理入境事宜，其他入境口岸须取得鱼类和野生动物服务局同意才能入境。详情可与美国鱼类和野生动物服务局联系。
如想了解入境出境其他事宜，可访问美国海关和边境?；ぞ中畔⒅行墓偻╤ttps://help.cbp.gov/）或致电1-202-325-8000（国际），877- 227-5511（美国境內）
【常见问题解答】1. 如果我带了违禁品，该怎么办？
如果有诚实申报，顶多当场毁弃或被没收；若刻意说谎欺骗被查到，可能就有麻烦了。
2. 海关申报单上面一万元的限制，是指个人还是全家？
因为全家人适用同一份申报单，所以是全家总数带一万元。
3. 如果带超过一万元现金会怎么样？
不会被怎样，不会被没收！你要做的只是诚实申报（还有，你的金钱来源要是正当的）。很多超过万元有申报，却还是被没收的新闻，都是因为解释不清楚，越慌张而越让海关怀疑所致。
4.（万年争论）蛋黄酥到底能不能带啦！
如果不是烘焙制品，不论生蛋熟蛋或看得出有蛋样的都不能带（如果有肉那是绝对不能带的）；但如果是像蛋黄酥或蛋黄月饼这种，CBP 的官方说法是，「通常」烘焙制品对用蛋都没有限制，即使里面有蛋（成分含蛋&有蛋样）也可以，只要 (1) 包装标示清楚（最好有英文）以及 (2) 来源国家地区无禽流感疫情，应该都没问题。
5. 我以前成功带过 XXX 也没被查到，不用申报吧很麻烦耶？
没申报+没被查到是侥幸，没申报+被查到就是违法要处罚。
6. 进小黑屋就代表会被遣返吗？
不。进小黑屋只是代表要做进一步更仔细的询问。只要没有违法违规，清楚且诚实回答海关人员的问题，就算进了小黑屋也不要担心。
最后还是给大家一句忠告，如果你带了什么东西恰恰又是拿不准的，最好还是在海关的时候如实申报。海关人员也不会故意为难你，如果你带的东西确实是违禁品，报关了不过是没收；如果你带了又不报关，被查出来等待你的就是罚款，严重的就是牢狱之灾和禁止入境了。所以，收拾行李也要三思而后行。
聊聊川菜
中国菜的文化源远流长，菜式丰富，中国菜主要分为八大菜系，有粤菜、湘菜、川菜等。其中的川菜受很多人的欢迎，除了我国人民喜欢吃，海外很多人也喜欢吃。这主要是因为川菜大多都有红油和麻椒，这两个东西放在一起就让人特别有食欲，因此人们看到就会很想吃。川菜最初是我国四川省那边人们特别爱吃的菜系，我们都知道四川人喜欢吃火锅。吃火锅容易增进人们的感情，川菜也一样，一碗红油，辣到大家一起哈气、喝水，这个过程其实能够增进朋友之间的感情。吃西餐的时候，我们都是用刀叉，这个举止之间就相对优雅。如果只不熟的人去吃就会觉得很拘谨，因为要时刻注意自己的仪态是不是优雅的。川菜吃起来就接地气很多，吃川菜的时候，人们也可以更加放松，因此愿意常去吃。海外也有很多华侨，他们虽然长居海外但是仍然会思恋故土，因此中餐厅就是一个值得去的好地方。在海外看中餐厅的菜单，一看到川菜就会给人眼前一亮的感觉，水煮肉片、油焖大虾、麻辣牛肚等等，这些菜看着就流口水，因此很多人点。其次，川菜的特点就是红油、香和麻，因此川菜散发出的气味也特别刺激人的味蕾。并且这种菜吃了一次就会想去吃第二次，有了第二次就会有第三次，直到疯狂地爱上川菜为止。川菜在中国是很受欢迎的，因为它是一种接地气的菜式，一桌人一起吃川菜很有感觉，会有一种亲密感和归属感。现在是互联网时代，我们的资讯流通都很及时，相比以前文化传播得也更广泛，海外知道川菜的人越来越多了，因此川菜也逐渐更受欢迎。
Mr. & Mrs. Smith
史密斯夫妇
美国人都喜欢吃川菜？美国人嘴里的川菜不是你我认识的川菜
食物迁徙的过程是一场漫长而曲折的旅行，食物到了异域之后总会发生有趣的融合。 在网络上我们总会看到美国人对中餐，对川菜的追捧视频，但是事实上真的如此吗？ 美国人嘴里的川菜是你我认知里的川菜吗？ 今天我们就来聊聊那些迁徙到美国的川菜。01 中餐和川菜何时出现在美国
如果要追溯川菜是何时出现在美国，那就得先聊聊中餐是如何在美国生根发芽的。
中餐如同我们勤劳坚韧的祖辈，辛辛苦苦地为后辈打下坚实的基础。而后川菜就站在了中餐的肩膀上，
迅速在海外开宗立派，创造出好大一片基业。
若你觉得我说得夸张，那我们就来看看中餐和川菜是如何在美国立足的。中餐在美国的发展大体上可以分为四个截然不同的时期：“淘金”时期、排华运动时期、“杂碎”时期、新中餐时期。其中川菜就是在“新中餐时期”前后出现的。
所谓“淘金时期”并不是指华人在海外发家致富的时期，而是说美国18到19世纪西进运动时的淘金热。
这股淘金热不仅吸引了数以万计的美国人涌向美国西部，甚至有很多外国人都趋之若鹜，这其中就包含了晚清时期的国人。
那时候虽然清政府一直坚持着闭关锁国的政策，但从18世纪末期开始，中国沿海地区就已经出现了职业水手。当美国加州发现金矿的消息传到中国沿海地区后，一些在国内待不下去的国人就开始蠢蠢欲动了。根据资料统计，而后每年都有数千人前往美国淘金。而这批人也成为了中餐在美国生根的种子。这批人之所以成为中餐的种子，倒不是因为他们吃中餐，而是因为他们可以利用中餐赚取后来者的钱。那些早期跑到美国淘金的劳工们逐渐成为了在美华人的主力，他们吃尽苦头，偿还完路费之后就开始从事其他营生，而“吃穿住行”之首的饭店无疑是最好的选择。
根据资料记载，中餐在很短的时间内就成为了加州地区餐饮业的重要组成部分，并逐渐向美国内陆地区扩张。
那么当时的中餐又是凭什么在异国他乡立足的呢？
答案只有四个字，便宜好吃。
当时的中国餐馆将人均消费定在一美元左右。这个一美元的价格是一个什么概念呢？当时淘金码头旁简易小摊卖的牛排鸡蛋咖啡套餐都需要两到三美元，正式餐厅的价格更加昂贵。而只需要一美元就能解决果腹问题的中餐馆就成为了当地人最合理的选择。
后来随着中国移民数量的不断增加，中餐馆的数量也在就逐年增加，靠着低廉实惠且味道不算差的经营理念，中餐馆最终在加州地区成为一种特色异域美食。
值得一说的是，由于第一批赴美的华人大多是来自广东沿海地区，所以当时的中餐馆大多都是提供的普通粤式家常菜，诸如叉烧、咸蛋，各式米粥等等，臆想中靠中餐的美味征服异域的胃是没有的。
如果中餐就这样循规蹈矩地发展下去，未尝不是一件好事，但是他很快就迎来了自己的第一个考验，19世纪下半叶到20世纪前期的美国“排华运动”。一两句话简单地说下“排华运动”到底是个什么玩意儿。“排华运动”的标志就是1882年5月6日美国签署的《排华法案》，这个方案的核心就是暂?；说娜刖骋泼?。在淘金热的背景下，淘金市场的竞争也逐渐加剧。这时候美国的本土主义者为了驱逐竞争对手，对外宣扬金子是美国人的。随着美国当时的经济衰落，他们将美国的败落归结到外来者身上，首当其冲的便是勤劳肯干，坚韧不屈的华人。
排华法案是美国历史上对移民最为严厉的限制之一，其导致的结果便是全美都开始不遗余力地抹黑华人。当时美国旧金山的中餐馆数量越来越多，甚至已经出现了精美装饰的多层高级酒楼，但美国普通民众在受各种舆论的影响颇深，这时他们对中餐的印象便是，中餐油量大、食材恶心、味道欠佳。美国民众甚至一直误以为中国人最爱的食物是老鼠与蛇。
这时候美国的中餐馆受到了猛烈地冲击，但是转机却来自一道美国自创的中国菜“炒杂碎“。
这时候美国的中餐馆受到了猛烈地冲击，但是转机却来自一道美国自创的中国菜“炒杂碎“。
有趣的是，这道炒杂碎并不属于在中国任一菜系，而是美国人自己创造背景故事，从而引起中餐风潮的一道神奇的中国菜。在1900年到1960年的美国人认知里中，炒杂碎就是标准中餐的同义词。
这道炒杂碎之所以说“神奇“，是因为他的起源就众说纷纭。光是他的起源就流传了五六个版本，其中有
一个版本是说这道菜与1896年代表清政府访美的钦差大臣李鸿章有关，所以炒杂碎也被叫做“李鸿章杂碎”。我想李鸿章若是地下有知，听到这个名字一定棺材板板都按不住了。
而这道菜的另一个神奇之处就是没有固定的食谱。由于这道菜的起源不定，没有谁能够正大光明地说自己是最正宗的。所以每位厨师都有自己相应的一套炒杂碎食谱。这道菜只有猪肉、腌肉、鸡肉、蘑菇、竹笋、洋葱和胡椒是固定不变的主料，其他的配菜和味道都由厨师自由发挥。
虽然炒杂碎的起源时至今日也无法得到确切考证，但起码他是一道公认的中国菜。这也给当时正处在低谷的中餐业提供了崛起的契机。有越来越多的美国人愿意去中餐馆尝试一番，这也让中国餐馆在彼时留存了一些薪火。
中餐真正在美国被普罗大众接受并认可的时候正是中国开始崛起并飞速发展的时代。这个时期的美国人对中国的食物充满了好奇，也愿意尝试。而川菜也就是这个时期走入了美国的中餐市场。
川菜在美国的生根可以追溯到一个重大的政治事件，美国总统尼克松访华。
1972年2月，美国总统尼克松访华。中方就选用了川菜招待尼克松总统及其随员。随着周恩来总理宴请尼克松宴会菜单的公布，很多美国人对菜单上的川菜以及中国美食充满好奇，迫切地想要尝试一下中国的食物。
不过这时候美国的川菜几乎都是臆想出来的，突然爆发出来的市场需求让一些并未受过专业川菜训练的厨师匆忙上岗，一些想象加上一些即兴发挥，很多所谓的新式“川菜”就由此诞生，美国川菜馆里著名的四川牛肉汤就是这个时候出现的。同样命运的还有湘菜馆的左宗棠鸡，粤菜馆的酸甜咕嘟肉，以及幸运签饼都是新时期美国中餐界创造出来的“中国菜“。
幸运签饼一度是中餐厅的标配
看到这里，我们再说回开头的那个观点。川菜之所后来能在美国生根发芽，得亏中餐业从18世纪就开
始的冗长铺垫，让美国民众能够自然而然的接受川菜。靠着前辈辛辛苦苦打下坚实的基础，川菜就站在了中餐的肩膀上，迅速站稳脚跟，开枝散叶。
美国的川菜是个什么模样
那么美国人嘴里的川菜到底是个什么样子呢？
前文说到，第一批前往美国的华人基本上都是广东福建等沿海地区的华人，自然带到美国的中餐都是
以粤菜为主。而受地理位置的影响，四川并未像沿海地区那样形成大规模的海外劳务输出。自然美国人接触川菜的时间较晚，直到二十世纪六七十年代川菜才逐渐进入美国市场。
六七十年代对于川菜来说是一个特殊的年代，这个时期川菜还未形成“重油重盐重辣“的刻板印象，”现代川菜“也正处在逐渐成熟的阶段?！卑俨税傥丁暗墓俑?，宴席菜显然接受程度更高。现在美国很多川菜馆还是以“官府菜”为卖点（图片源自网络）
如果要细究美国的川菜是个什么模样，大致可以根据时期的不同分为三种：臆想时期，荣乐园时期，新川菜时期。
臆想时期是从1972年2月，美国总统尼克松访华后开始。那时候美国几乎吃不到什么正宗的川菜。如前文所说，美国人突然爆发的猎奇需求让一些没受过专业川菜训练的厨师或其他人员靠着想象力即兴发挥，制作了很多所谓的“川菜”。这些所谓的“正宗川菜”味道就可想而知了。
臆想时期来得快，去得也快。很快在1980年6月，由中美合营的第一家川菜馆荣乐园在美国纽约开业，正式开启了“荣乐园时代”。
要聊在美的川菜，荣乐园是一个绕不开的话题。
因为荣乐园代表正统川菜的特殊地位，让其在开业后的几年时间里，先后接待了20多个国家的元首、总统、总理和其他政府高级官员。围绕荣乐园和川菜发生了很多的逸闻趣事。
比如说当时荣乐园的选址离联合国总部和秘书处仅百多米。但凡联合国开会期间，许多国家的外交官都喜欢来这里吃四川菜。时间一久这些人就无师自通地想出了记帐的方法，月终统一结算饭钱。再比如说有次中国大使馆在荣乐园宴请基辛格。席间上了一道略带辣味的脆皮鱼。分菜之后，服务员正要将盘子端下桌，尝了一口鱼后的基辛格忙说，“请别端走脆皮鱼，全留下吧”。
那么荣乐园在美国做出来的川菜是什么味道呢？味道是否正宗呢？
答案是否定的。
川菜的特性便是“一菜一味，百菜百味”。到了一地，川菜自然会根据当地人的口味进行调整和改良。
自从尼克松访华之后，他筷子下的三丝鱼翅、红烧明虾、椰子蒸鸡等标准中餐菜品，就受到了美国民众的追捧。精明的川菜馆不可能完全按照中餐传统味道进行原封不动的炒制，比如美国人普遍喜欢甜脆的口味，美国的川菜馆就会将菜品里的肉块提前裹在面糊中油炸，再浇上川菜特有的辣味酱汁。
再比如说当时荣乐园的首席名菜是一道“四川牛排“。这道菜也是根据美国人的口味，川菜厨师自创的一道川菜。美国人喜欢吃牛排，但是他们的制作方式是腌制法。川菜师傅自然不会照瓢画葫芦，于是他们利用川味的码味、酿烫、煎烩等多种烹饪技术，制作出来了”四川牛排“。这种四川牛排据说外酥内嫩，色泽金黄，口味是咸辣鲜味。这道荣乐园的名菜即使在80年代每份售价高达19美元，想要品尝的人都趋之若鹜。
除了自创的四川牛排以外，其他知名川菜菜品都进行了或多或少的改良。不过也得亏荣乐园的改良，让川菜迅速在美国打开了市场，越来越多的美国人愿意尝试川菜?？梢运等倮衷捌疽患褐Ω谋淞嗣拦四院＠铩按ú司褪锹槔薄钡目贪逵∠蟆Ｅυ嫉氖晨兔抢垂倮衷爸?，才知道川菜的味道如此丰富，如此地令人眼花缭乱。
而荣乐园菜单上的川菜菜品“麻婆豆腐、鸡豆花、樟茶鸭、怪味鸡丝、水煮牛肉、成都鱼、川西羊肉”等菜品也成为了后来其他川菜馆菜单的“标配”。
值得一说的是，纽约的荣乐园开业的头3个月营业额就达10多万美元。食客遍布了旧金山、波士顿、温哥华、墨西哥城等地。当时的荣乐园有150个座位，但是却常?？统！Ｈ羰且砸淮未蟛屯崆耙恢茉ぴ级┳?。
荣乐园时期的川菜虽然经过了改良，但是大体上还是保留了川菜的原汁原味。这个时期美国人嘴里的川菜无疑是正宗的，是充满了新奇和挑战的“异域风味”。
那么荣乐园时代之后的“新川菜时期”的川菜又是什么样子的呢？
这个时候的川菜味道向两个完全不同的方向奔去，且越走越远，完全没有重合的可能。
一个方向是一个全新的方向，一条“改良川菜派”走的新路子。
当时的中餐馆几乎都有两套菜单，对应了西方人口味和华人口味两种菜谱。菜单分为一套红色的和一套蓝色的。红色的给华人，蓝色的给西方人。红色的用中文，蓝色的写英文。按照中国餐馆的“潜规则”，红色菜单“给人吃”，蓝色的菜单“给鬼吃”。据说当时服务员下单时，会在订单旁用括号注释“人吃”或者“鬼吃”二字。“人吃”就按中国人的口味烹饪，“鬼吃”就按西方人的口味做改良菜。
现在美国中餐厅的菜单已经与国内无异了
在这种大背景下，改良川菜的领头羊“熊猫快餐”在1983年应运而生了。
“熊猫快餐”的菜品以改良川菜为主，兼带一些北京菜?？梢运邓某鱿旨嚷懔嗣拦硕源ú撕椭胁偷南胂?，又迎合美国人对改良川菜的需求。“熊猫快餐”的经营者知道他们做得是大多数美国人的生意，为了把事业做大，就必须以大多数美国人的喜好为出发点，需要在口味上有所改良，满足他们对于川菜的想象。
不同于荣乐园的“阳春白雪”，通过“熊猫快餐”2000多家分店，美国的“下里巴人”迅速接触并尝试了川菜。
改良后的宫保鸡丁、陈皮鸡、美式黑椒鸡、糖醋鸡、糖醋牛肉、北京牛肉、茄子豆腐等改良后的川菜迅速风靡起来，熊猫快餐让美国的普罗大众以极其实惠的价格就能尝到适宜西方人饮食习惯的美味中餐。这一点倒是和我们前文提到的“淘金热时期”的中餐十分相像。而另外一条路上的“正宗川菜派”则继续在荣乐园的“阳春白雪”道路上深耕。
有了荣乐园这头领头羊之后，80年代初开始一些川菜企业就开始尝试走出国门，在美国开始独资或合资经营川菜馆。在中餐和川菜的热潮之下，他们很快就在美国站稳了脚跟，并且开枝散叶。
这些川菜馆提供的川菜自然是美国人认知里的“正宗川菜”。值得一说的是，这时候的食客们已经能接受一些所谓的“微辣”川菜菜品，很多改良后的川菜菜品已经接近原汁原味。个人认为美国人对川菜接受与否的根源是在是否认同异国的文化差异。
这句话很绕口，我们举几个最常见的认知差异来聊聊这个问题。
众所周知，中西方在饮食文化上有很大的差异。比如西方人饮食中肉食的比重大大超过谷物类，谷物则主要用来饲喂家畜。而谷物类在中国人的饮食中占了绝对的主力。另外中国人的食谱极其广泛，有人统计中国人的食用植物多达六百种之多，是西方人的六倍。美式餐食都以大量的肉食为主（图片源自网络）
这种饮食观念的巨大差异就导致了很多川菜美国人都无法接受。比如川菜里常见的以内脏为主要材料的菜品，在美国的中餐厅都十分罕见。这一方面是因为内脏需要“重口味”的香料来处理，另一方面则是因为西方人不吃内脏的饮食习惯。
我们来剖析几道知名川菜菜品。比如知名的“毛血旺”就是用猪头肉、猪骨煮高汤，再用加入老姜、花椒、辣椒等香料后用小火煨制，最后再加入猪肺叶、肥肠、猪血旺等食材，再加入了毛肚、百叶、黄喉等食材。这道菜品里每样食材，每样调料对于美国人的味蕾都是极大的挑战。再比如以鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗为原料的“泡椒鸡杂”，鲜辣可口，最是下饭。以猪肝和猪腰为原料的“肝腰合炒”，滑嫩鲜香，最是嫩气。泡椒味，猪肝和猪腰这些食材和味型都是美国人不易接受的。
再者中西方的烹饪方式也存在巨大差异。中餐烹饪方式里有煎、炒、蒸、煮、拌、炸、烹、烧、烤、焖、炖、煨、酱、熏、腌等手段，有切、剁、劈、剔等各种刀法，有块、条、片、丁、丸、卷、丝、末、泥等各种形状，这样一组合出来的菜品种类就千千万万。而西方的烹饪方式主旨在于其营养方面，烹饪的目的是将食物分解为各种容易消化吸收的蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，烹饪过程就是促使营养物质得到最大限度的?；さ墓?。
烹饪的理念不同带来的结果就是同样的食材会出现迥异的菜品，如同前文提到的荣乐园的“四川牛排”外酥内嫩，色泽金黄，口味咸辣鲜味。这种口感和味道是不会在西式的牛排上出现的。
诚如我们喜欢吃的中式西餐并不是西方人嘴里的西餐，美国人喜欢的川菜也不是我们认知里的川菜。这种错位的喜爱细究起来十分地有趣。
比如在众多的中国菜中，川菜中的宫保鸡丁受欢迎程度位列榜首。但是美国人嘴里的“改良宫保鸡丁”是把花生打碎，辣椒全部垫在底部。味道不变，但样子菜品的模样更加精致，更加符合西方人的饮食习惯。或者有些“中式快餐”里的宫保鸡丁是将鸡肉、花生都配菜先预制一遍，然后直接加入现成的宫保鸡丁酱汁炒制。
要想让美国人乃至西方人接受川菜，感受到川菜的精妙之处是一个极为漫长和复杂的过程。这其中有烹饪方式和食材的推广，也有文化的进一步认同。当菜单中出现“泡椒凤爪”、“熊掌豆腐”、“夫妻肺片”、“什锦泡菜”等菜品的时候，西方顾客的联想感受并不一定如我们中国人那样地馋涎欲滴。
同样当我们看到“夫妻肺片”这个名字的时候会想到成都郭朝华、张田政夫妻创造这道菜的故事，而西方人看到其译名“Mr and Mrs Smith”（史密斯夫妇）时会联想到什么呢？
美国是个移民大熔炉国家，在这里有着世界各地的移民怀揣“美国梦”来到这里，其中在中国的南方地区，来到美国的人尤其很多，而中国人来到美国，最常见的谋生手段，当然就是开一家中餐馆了！美国人有一份榜单，评选出了六大人气最高的中国菜，川菜统治了榜单！
美国最受欢迎的中国菜排名，川菜又一次毫无悬念地统治榜单！饺子无论在什么时候，都是知名度最高的中国菜没有之一，饺子在中国文化中有着团圆的寓意，而且歪果仁完全无法理解这种面皮里面包裹着内馅儿的食物，他们想象不出来这种东西是怎么做出来的。在美剧和电影中，我们经?？梢钥吹街斫琶且黄鸬愎＜Χ⊥饴簦梢钥吹贸隼凑獾啦嗽诿拦娜似浅８?。但是宫保鸡丁在美国还是做出了一些改变，和我们平时所吃的宫保鸡丁不同，美国的宫保鸡丁是用这种纸袋子装的，在小编看来，这不怎么像中餐，反倒和洋快餐里面的鸡米花差不多，事实上确实很多中餐馆的定位是快餐。纽约的《纽约时报》将夫妻肺片评选为“年度下饭菜”，这还是代表了一定夫妻肺片的江湖地位的。即使在中国，夫妻肺片也是一道非常年轻的菜，这是上个世纪80年代由成都的一对张姓夫妇发明的，是用牛肉、牛头皮、牛百叶等牛杂卤制后再加红油和辣子凉拌一下，香辣开胃，非常美味。麻婆豆腐是一种用红油和肉末调味的豆腐，麻辣鲜香。
作为中国首都北京的名片，烤鸭在国外的知名度还是非常高的。
一日傍晚，一家美國中餐廳來了一對老外情侶。坐定，看菜單。
“給我來一份左宗棠雞。”“SORRY，左宗棠雞沒有了?！薄澳蔷蛠硪环菔访芩狗驄D吧?！薄癘K！”
給我來一份“史密斯夫婦”？這是什麼梗？這道菜的英文名被翻譯成“史密斯夫婦”（Mr and Mrs Smith），源自一部好萊塢同名電影。
對此，記者分別採訪了兩位分別在成都和海外的川菜大師，他們對“夫妻肺片”翻譯成“史密斯夫婦”，以及川菜海外推廣方面的情況，發表了自己的看法：“一笑而過，不會在意?！?/p>
搞笑英譯名 “夫妻肺片”有了摩登的名字。美國《GQ》雜志發布了餐飲品賞大師Brett Martin 最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，休斯敦一家雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被選為“年度開胃菜”。川菜名小吃“夫妻肺片”咋和好萊塢電影《史密斯夫婦》扯上了關係？據了解，“夫妻肺片”這道菜所涉的這對成都“夫妻”資歷要老很多——根據資料和川菜大師透露，這對成都“夫妻”指的是郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業的他們起碼在50多年前，創立了這道川菜最經典的菜式之一。相比之下，“史密斯夫婦”要年輕很多，他們在2005年才成為“夫婦”。電影《史密斯夫婦》兩口子約翰·史密斯和簡·史密斯是一對特工，他們相遇、戀愛，後來發現對方竟然是自己的目標。
因此，也可以説，成都“夫妻”談的是“碟戰”，考慮用什麼樣的蘸水碟，怎樣讓你吃飽吃滿意；而史密斯夫婦，則更多是談諜戰，如何搞垮對方。
川菜在海外有過改良，現在更注重傳統
夫妻肺片翻譯成“史密斯夫婦”，實際上涉及到一個諸如“舌尖上的老外”有趣話題。記者為此先採訪了兩位川菜大師，了解了一下川菜走向海外的情況。夫妻肺片作為四川的經典小吃，它的做法和幾十年前基本一致。它不是極端的麻辣，香、鮮等口感豐富。曾鋒告訴記者，他是老成都，在新加坡推廣川菜20多年。以他的了解，比如在新加坡，這裏是華人為主社會，地方小，出國也比較多，對川菜認知和接受度比較高。但在西方社會，歐美人很難真正品嘗出中國菜或川菜等菜係的風味。因此，一些海外中餐廳宣傳時愛故弄玄虛，曾鋒説：“在海外，我們中國菜一般多用原材料來翻譯，除非耳熟能詳、認知度很高的菜才用流傳很廣的菜名，比如麻婆豆腐，就直接用‘麻婆’的拼音，加豆腐的英文進行翻譯。一般的菜，多用原料或調料來翻譯。因此，把夫妻肺片翻譯成史密斯夫婦，我覺得完全是給外國人看的，有點故弄玄虛的意思，看得懂的華人不會在意，多一笑而過，可能只是覺得好玩或奇特吧?！薄昂荛L時間以來，川菜確實被翻譯得五花八門，老外看得不知所雲，硬是鬧出了不少笑話。”
彭子渝説，隨著川菜更多的走出國門，越來越具有影響力，大家迫切感受到準確、統一翻譯的重要性。2010年，在四川省相關部門組織下，《中國川菜》這本中英文對照編排圖集出版，書中重點介紹了180種四川經典菜品，是國內第一本大型的中英文標準版的地方風味精美圖文集。此後，經典川菜在翻譯上逐漸準確、統一了起來。知道一下川菜名菜英譯那些事搞笑翻譯
或多或少，你都聽聞過一些不靠譜的川菜英譯名，以下為少許摘錄—— 麻婆豆腐/Bean curd made by a pock-marked woman(滿臉雀斑的女人制作的豆腐) 夫妻肺片/Husband and Wife's lung slice(丈夫和妻子的肺切片) 童子雞/Chicken Without Sexual Life(沒有過性生活的雞)
常用翻譯
川菜乃至中國菜，常用的幾種英譯模式不外如下幾種—— 模式1：主料或面點類別＋配料泡菜魚/ fish with pickled vegetables 夫妻肺片/ Pork Lungs in Chili Sauce 模式2：味型＋主料/配料或主料/配料＋味型魚香肉絲/ Fish-flavored Shredded Pork 糖醋排骨/ Sweet and Sour Pork Spareribs 模式3：烹飪方法＋主料（＋配料）水煮肉片/ Boiled Sliced Pork in Chili Sauce 模式4：地名＋主料川北涼粉/ Northern Sichuan Bean Jelly 富順豆花/ Fushun Tofu Pudding 連山回鍋肉/ Lianshan Twice-cooked Pork 宜賓燃面/ Yibin Ranmian Noodles 模式5：按既有譯法＋注釋擔擔面/ Dan Dan Noodles 鍋盔：Guokui (Sichuan Pastries) 麻婆豆腐/ Mapo Tofu（Tofu made by woman with freckles）宮保雞丁/ Kung Pao Chicken
中国饮食文化博大精深
从特质看
中国饮食文化讲究“色、香、味”俱全
从外延看
中国饮食文化可展示出不同的文化品味
从影响看
中国是东方饮食文化圈的轴心
从菜单翻译看 但是...我们来看看其他菜名
会不会刷新你的认知新高度 如果说前面的茶餐厅是因为找不到烧味等菜品的对应词汇而闹出笑话，那这家餐馆简直将“直译法”运用得登峰造极，食客们也纷纷表示“还没吃就笑饱了”香港的其他餐厅也可谓是“大错不多，小错不少”，就连各大高等学府的食堂都未能幸免。好了，接下来看完菜单
我们列举一些常见的菜名
剁椒鱼头
the concept of head
（头脑的概念）口水鸡
Steamed chicken with chili sauce
旧译：saliva chicken
（口水浸泡的鸡）乡村大丰收
Raw vegetables combination
旧译：A bumper harvest, village-style
（丰收，乡村口味）麻婆豆腐
Mapo Tofu (stir-fried tofu in hot sauce)
旧译：Pock-marked old woman's bean curd
（满脸麻子的老太婆的豆腐）拌双耳
Tossed black and white fungus
旧译：Two ears tossed together
（两只耳朵搅拌在一起）怪味猪手
Braised spicy pig feet
旧译：Strange-flavour pig feet
（味道奇怪的猪脚）红烧狮子头
Stewed pork ball in brown sauce
旧译：Red-braised lion's heads
（烧红了的狮子头）鱼香肉丝
Yu-Hsiang shredded pork
旧译：Fish-fragrant pork slivers
（鱼香味的猪肉丝）蚂蚁上树
Sauteed vermicelli with spicy minced
旧译：ants climbing a tree
（蚂蚁们在爬树）翡翠虾仁
Sauteed shrimps with broccoli
旧译：Jadeite shrimps 老干妈
old dopted mother
很老的干妈，不是亲生的也是我最爱！
（adopted：被收养的）这些神一样的翻译！
以后歪果仁还怎么在中国点菜??！
不过反正中国菜都炒鸡好吃，吃吃吃就行啦！
伙伴们出国自己一个人生活，
想吃家乡的菜，
没有一口流利的英语。
