对于忙碌紧张城市人而言，想要过上传统意义上的“自给自足”的生活，确实不太现实。
而在我看来，利用有限的空间，种植简单的花草蔬菜，烹饪的时候随手可得，这就是自给自足的生活方式。
香草与其他植物最大的区别是实用、经济、异养，适合忙碌又喜欢种植的上班一族。
平日简单打理，等周末闲下来了，就用香草制作各式各样的菜式，或冲上一壶香草茶，让时间慢下来，卸下一周的疲惫。
这期，我会向介绍一下最常用的几种香草，大家也可留意往后的文章，田舍君会继续深入介绍各种香草的生活用途，过上纯粹的花草生活没那么难，只要你喜欢。
可食用的草本植物 — 香草
迷迭香
晒干后的迷迭香，具有抗菌和抗氧化的作用，可以冲水喝，也可以搭配肉类和蔬菜一起烹饪。迷迭香的香气，有一种镇静的效果，在房间里放一些迷迭香，可以帮助睡眠。
鼠尾草
鼠尾草的叶子有一股很强的气味，也有杀菌的作用。通常用于肉类的加工，作为火腿和香肠加工香料。古时候的人会用鼠尾草的水来漱口，可以帮助口腔清洁。
罗勒
罗勒的原产地在亚洲。罗勒香草多用于西方的美食里，如比萨饼、奶酪甜品、意大里面。它时时散发一阵阵芳樟醇的清香，可以用来制作预防蚊虫的喷雾，此外，罗勒有一定的抗炎作用，可帮助治疗消化不良。
紫苏
紫苏具有癖腥和杀菌的效果，可与海鲜一起烹饪，加入紫苏制作食物，能增强食欲哦。
芥末
吃日本料理的时候，经常吃到的芥末酱则由芥末植物提炼而成，它是日本独特的香草，芥末里的亚磺?；?，具有很高的抗氧化和抗衰老作用，能癖除生鲜的腥味，防止食物中毒。
香菜
这是大家都熟知的香草了，拥有独特强烈的香味，能很好地去腥提鲜，常常出现在中国老百姓的餐桌上。香菜含有丰富的维生素，具有促进排毒的效果。
芝麻菜
芝麻菜是药食兼用草本植物。芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用，可降肺气，治久咳、尿频等症。其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。
在意大利菜里，多用于制作沙拉。
薄荷
薄荷在生活中使用更加广泛，其清凉的特点，能帮助消除疲劳、去痒、除臭等。
在饮食中，薄荷多用于制作饮料，而我则更喜欢热腾腾薄荷茶，感受薄荷提神的清香。
制作一杯简单的香草茶
取适量新鲜采摘的薄荷
倒进开水冲制
可加入少许柠檬或冰糖调味
喝一杯茶，读一本书，放松身心，吸收文字和自然赋予的能量，完成一次真正的休息。
自给、自足，会带来别样的愉悦。
