夏天临近，气温回升，喜欢吃烧烤的朋友们自己在家动手做烧烤！
串串香
第一步：准备烧烤食材。
清单：
1.豆皮金针菇
2.羊/猪肉串
3.藕片
4.鱿鱼
5.韭菜
6.小丸子
7.骨肉相连
8.香肠
第二步：将食材洗净，穿串。
香味扑鼻
需要注意的是，金针菇一切为二，豆皮切金针菇长度的二分之一即可。
肉切成小块，准备葱姜蒜，调以生抽，鸡精，酱油，淀粉等把肉提前一个小时腌制好。
韭菜洗净切等齐，在韭菜头部一根一根用签子穿过。
香肠一根一签，串好后可切花刀在香肠表面，以便烧烤后香味溢出。
第三步：堆碳点火。
美滋滋
烧烤架支好，拿四五块碳放在炉子内膛里，围起来中间放酒精块，引燃炭火。
注意的是，这一步需要耐心，酒精块虽易燃炭火，但如果将明火真正转为炭火需要一些精力。有时候用一个小时生火是常有的事。
等炭火点燃后，把不锈钢网板放置好，便可开始烧烤啦！
第四步：开始烧烤。
火力全开
烧烤肉串时，记得用刷子不停刷油，翻滚，撒孜然粉，辣椒粉，不然肉质易黑易老。
香飘飘
烧烤金针菇时，最好是在穿串时把酱汁抹在金针菇里，再用豆皮包裹起来更加有滋味。
烧烤韭菜时也是要先刷油，烧烤酱，再放上去，如果有锡纸更好，香味更浓！
ps：火锅丸子烤一烤味道意想不到的好吃哟！
好啦，祝大家和家人烧烤愉快！享受动手制作的乐趣！
开心假期！
