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进入寒冷的冬季，那场久违的雪一直不见踪迹。天地之间灰蒙蒙的一片，琼楼玉宇般的冰雪世界，似乎只在梦里。
也许是长久以来不下雪的缘故，病毒如洪水猛兽汹汹而来，身边的家人、朋友、同事都患上了呼吸系统疾病，流鼻涕、发高烧、久咳不止。
下班后去水果店，看到十分新鲜的雪梨，个大圆润，黄澄澄的十分可爱，于是挑选了几个带回了家。
拿起一只雪梨，能够闻到它散发出的淡淡的甜香。雪梨黄色的外皮下是充满汁液的果肉，果肉细腻莹白，生食能够生津止渴，润肺止咳。
生食雪梨爽口，将其炖煮之后则另有一番风味。想起人类从远古时代就懂得用火烹煮食物，不得不赞叹人的确是万物之灵。火不但可以用来取暖、照明，还能够制作美食。
用雪梨煲汤，不但易于消化，而且能够润肺平喘，止咳化痰。不止是雪梨有如此功效， 其他品种的梨子也同样如此。酸梨、鸭梨、丑梨、水晶梨、南果梨、丰水梨等，这些梨做为水果，不但能够生食，而且可以煲汤。
在这个寒冷的冬季，用雪梨煲汤更胜于生食。温润的汤汁，软糯的梨瓣，可以健脾养胃。尤其是在天气干燥、寒冷难耐的时候，来一碗清甜的梨汤，不但有辅助治疗疾病的作用，而且能够让人暖心暖胃。
为了保持雪梨的原汁原味，不必削皮。利用盐粒的摩擦作用，将每一个雪梨清洗干净。沥干水分之后，把雪梨切成均匀的小块。准备砂锅，倒入适量的清水，将切好的梨块放入锅中，大火烧开，小火熬煮。
随着时间的推移，砂锅“咕嘟、咕嘟”冒出热气，雪梨的香味也被激发出来，幽幽的甜香弥漫一室，就像是千万朵梨花齐聚盛开。梨花开时白如雪，清香四溢满枝头。
由梨花不禁想起《甄嬛传》中，皇帝为甄嬛画的姣梨妆。姣梨妆其实就是在女子的额头上画出一朵梨花，原本就是妙曼的佳人，粉面上再画一朵精致的梨花，这一点装饰让女子的容貌更加娇艳妩媚。
梨花盛开只是一瞬间的事，花开花落不过几天的时间，接下来则是孕育出青涩的果实。一朵花结出一个果，真正能够长成一个甜蜜的水果却是一个漫长的过程。这期间要遭受风吹雨打，要遇到病虫侵害，一个个饱满甜蜜的雪梨中，其实包含着无数果农们的辛勤劳动和汗水。
大约半个小时的时间，梨汤煲好。不喜欢过于软烂的口感，于是将熬煮的时间尽量控制得短一些，这样可以保持雪梨原有的形状，以及爽脆的口感。在熬煮的过程当中，为了能够得到雪梨的原汁原味，没有添加任何辅料。
将雪梨汤盛入碗中，一瓣瓣雪梨经过加热变得晶莹起来，原来雪白的果肉此时已经变为浅黄色，带着星星点点的黄色外皮变成了淡褐色。
拿起手中的碗，喝一口梨汤，吃一瓣雪梨，那份清甜从唇齿蔓延到味蕾之间，那份温热从舌尖一直暖入心怀。
