世界骨质疏松日，今天就围绕聊聊补钙话题。

骨质疏松症是一种以低骨量和骨组织微结构破坏为特征，导致骨骼脆性增加和易发生骨折的全身性骨骼疾病。

目前,全世界约2亿人患有骨质疏松症，其发病率已跃居常见病、多发病的第七位。而预防骨质疏松最佳的方式就是——补钙。

现在保健观念深入人心，好多人通过服用钙片的方式达到补钙的目的，殊不知每日膳食中就已经摄取了钙质，盲目补钙很可能引起过量，会在肾脏沉淀而形成结石，反而于身体不利。

其实，日常补充钙质最有效的办法还是食补，比如食用虾皮、牛奶、黑芝麻等，且补钙后要经常去户外晒太阳,以利于钙的吸收。

补钙食材推荐

一、牛奶?

半斤牛奶含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他如酸奶、奶酪、奶片等，都是良好的钙来源。

食谱：薏米香芋牛奶

荔浦芋头1/3

牛奶400ml/炼奶一大勺

1、薏米淘洗后浸泡一碗，荔浦芋头去皮切大块

2、薏米装小杯子里，跟芋头一起放入热杯的蒸篮里蒸熟

3、蒸熟的芋头放入冷杯，加入牛奶，炼乳选择搅拌模式搅拌均匀

4、薏米铺在杯底，倒入香芋牛奶即可。

二、海带和虾皮?

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。?

食谱：虾粉

虾皮160g

1.虾皮放清水中洗2~3次，去除里面的杂质和灰尘，洗干净后沥干水份（如果觉得干净可以不洗，直接放锅里炒，买回来的虾皮可以清洗过后再用）。?

2.沥干水分的虾皮倒入锅里，小火慢慢翻炒，刚翻炒时会有少许水出现，不用担心，继续保持小火慢慢翻炒，炒至虾皮完全干透，表面变焦黄时关火。?

3.炒好的虾皮出锅晾凉，然后倒入破壁机杯中，选择“研磨”功能，约2分钟左右破壁机停止工作，虾皮就成了非常细腻的虾粉。?

小贴士：

1.炒虾皮过程中一直保持小火、勤翻动，大火容易炒糊，磨出来的虾粉会发苦。

2.做好的虾粉放干净玻璃瓶或密封盒中保存。

3.虾粉是调味料，做一次可以吃很长时间，一次不要做太多，做好后存放时间太久营养会流失的同时也有可以会变质。

三、黑芝麻

说到补钙，大家首先想到的大多是牛奶和鸡蛋，实际上黑芝麻的含钙量远高于牛奶和鸡蛋，每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克，而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右，可见，补钙的最佳食物非黑芝麻莫属。

食谱：黑芝麻核桃米浆

生糙米?70g/黑芝麻?60g

核桃?20g/黄冰糖?10g

温开水?900ml (约60℃)

1、糙米洗净备用。

2、将糙米、黑芝麻、核桃、黄冰糖、温开水依次放入容杯，设定“五谷键”或设定“高速”、“6分钟”，启动机器即可。

四、黄豆

黄豆是高蛋白食物，含钙量也很高。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以有“植物肉”及“绿色乳?！敝?。

食谱：黄豆浆

熟黄豆 200g/熟糙米 100g

热开水? 1000ml

1、黄豆洗净后用清水浸泡8-10小时，豆和水的比例是1:10；浸泡时至少换3次水，沥干水后将黄豆蒸熟备用。

2、糙米用清水浸泡4-8小时，隔水煮熟备用。

3、将黄豆、糙米、热开水依次放入容杯中，?盖上杯盖，设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”，启动机器即可。

五、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但不溶于水，难以吸收，因此在烹制时可以事先敲碎它，加醋后文火慢煮。鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法，干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，方便钙质吸收，而且可以直接食用。

食谱：鲫鱼豆腐汤

鲫鱼250克/姜片8小片

胡椒粉2克/嫩豆腐150克

葱适量/水600克（食材加水量不要超过1升）

1、先将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

2.将煎好的鱼连同其它食材一起放入料理机中，启动五谷键即可。