吃货地图 | 嗜甜星人最想认识的法国

周末追完爸爸去哪儿,诺一和妹妹霓娜对甜食的如痴如醉,让人久久不能忘怀。

看把咱们霓娜给馋的!再高冷的女神也抵挡不住甜品的诱惑~

嗜甜是人类的天性,更何况小诺一出生在甜品王国法国(妹妹倒是生在北京的),嗜甜星人分泌的多巴胺会更多些呢!那么索性来研究一下电影里关于法国甜品的蛛丝马迹吧。

1马卡龙之Pierre Hermé与《绯闻女友》

春晚魔术普及了中国大众对马卡龙的热爱。马卡龙可算是刘谦最爱的小甜点,在日本街头他也用此做道具表演过。

这种法式小圆饼其实在全球都很火?!剁澄排ⅰ吩诘诙镜淖詈笠患榭烁祭扯亓薖ierre Hermé甜品店的马卡龙,因此两人和好。

Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店,被誉为法国甜品界“爱马仕”——名字都很相似不是么?

黝黑的漆木外观,高雅柔和的室内灯光,初来乍到的人们会以为进了一家名贵珠宝店。因为并没有糕点在橱窗中展示,如果不经意的路过,可能发现不了店里的甜点宝藏。

其创始人Pierre Hermé是目前法国最好的甜点师,他的甜品店在世界享有盛誉。他本人也因为擅长创作,冠以甜品中的“毕加索”的称号。Pierre Hermé被众多糕点厨师当作偶像崇拜,他做的Macaron(小圆杏仁饼,也就是马卡龙)更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。

每年的三月二十日是Pierre Hermé的马卡龙节,这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙,所以每年这一天,PH店门口总是排长龙。

↑这就是大师Pierre Hermé啦,是不是和“少女的酥胸”差距有点远?不过钱钟书说了,假如你吃了一个鸡蛋,觉得味道不错,何必要去看看那只下蛋的母鸡呢?

2马卡龙之拉杜丽与《绝代艳后》

《绯闻女孩》后面两次提到马卡龙,却换了拉杜丽(Ladurée)——另一个在纽约有分店的牌子。在第三季,塞丽娜和布莱尔闹别扭,查克带着威士忌和拉杜丽马卡龙把她们困在电梯里,让她们和解。

在第四季,布莱尔生查克的气时,就喜欢一边泡澡一边吃着淡绿色的马卡龙。

拉杜丽Laduree堪称甜点中的路易威登,喜欢马卡龙的人更时常有Ladurée和Hermé派别之分。

但两个品牌之间似乎却有着惺惺相惜。

Pierre Hermée的得意之作:ISPAHAN就是覆盆子的马卡龙,经典的荔枝、覆盆子与玫瑰香精的组合。

这是大师最杰出的作品,他已为这个名字申请了专利,在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点,但是你也可以在Ladurée里面找到同样的产品,因为Ladurée获得了PH的授权!

Ladurée甜品不仅好吃,更是注重外形和包装的精美,每年拉杜丽都会请著名的时装设计师来设计其甜点的包装,因此也成为了在电影里高频出镜的原因。

法国历史上褒贬不一的王后玛丽安托瓦内特是马卡龙最忠实的粉丝,关于这个败家女的传记电影《绝代艳后》中,导演用拉杜丽Ladurée甜品店的马卡龙做成金字塔装饰凡尔赛宫,马卡龙的颜色要与这位少年女王和扈从们的彩色长裙相匹配。

拉杜丽甜品店专门为此制作了一种玛丽?安托瓦内特马卡龙,它是玫瑰色的,含有茴芹。

奥地利公主玛丽非常聪明,生性活泼,14岁的时候,在一场政治婚姻中,从奥地利公主变成法国的太子妃。由于某些原因,王子对玛丽非常的纵容,婚后,玛丽一直过着极其奢华的生活,同样,玛丽也一直无法与内心的寂寞彻底脱离。

法国大革命前贵族们生活奢华迷乱,这部电影将给我们带来关于18世纪法国宫廷和社会的各种震撼,匪夷所思的奢侈,欲望交织的爱情,以及最后法国人民的怒吼。

这部电影获得了第79届奥斯卡金像奖的最佳服装设计,一方面它被影迷评价为空有皮囊、浮华空洞的电影,一方面又为影片里的奢华场景绝美服装惊叹,物质的极致从来都是让人又爱又恨的。这几年时尚界流行不衰的马卡龙色调应该和这部电影脱不了关系。

3焦糖布丁与《天使爱美丽》

焦糖布丁Creme Brulee是另一著名的法式甜品,字面意思是烧焦的奶油,也叫烤布蕾。上层是琥珀色酥脆的焦糖,吃时需用小银勺轻敲表面,焦糖片破碎,下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,醇香滑嫩,妙不可言。

电影《天使爱美丽》里的可爱女主,就是这样做的。艾米丽不仅喜欢用汤勺敲碎烤布蕾的外壳↓

还喜欢把手插入杂货店装满豆子的布袋里↓

喜欢吃戴在手指上的草莓↓

这个天使般的女孩在剧中工作的咖啡馆成了巴黎游客的热门选择,小咖啡馆位于巴黎蒙马特的这间红磨坊附近,从地铁2号线Blanche站出来后就沿着上坡的Rue Lepic往上走,即可看到位于左手边15号的Les Deux Moulins。

咖啡馆很小,从前它并不叫“双风车”这个名字,但电影上映之后这个名字就留下来了。

吧台前,艾米丽在听爱情失意的咖啡店同事倾诉心事,没多久她悄悄当了一回撮合别人爱情的红娘。

当了无数次天使的艾米丽,终于等来了自己生命里的天使。

坐在艾米丽心上人尼诺坐过的位置,点上一杯最受欢迎的电影同款焦糖布丁,完成一次影迷的朝圣,是进店游客的必选项目。

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