一直习惯是读完一整本书后写书评。我习惯在对整本书有一个完整的认知下写出来对写作者在书中流淌出来的感受，在阅读中有没有感受到作者和出版者的真心。
一个月前拿到《中国素食指南》后，我也是抱着同样的想法。
前段时间状态有点不由自己控制。每天在以不同的方式书写人生，也在朝着自己喜欢的，梦想做的事情前进，最大的感触是时间不够用了，要学习的事情太多了。因此读书懈怠了不少，这本书就暂时搁置了。
在路上乘坐地铁中，又拿起了这本书，抽空看了前四章，突然发现放不下来了，真是一本要好好研读的好书，也是一本要经常参考的实用类图书，真心推荐。
所以想，每一次读书一定要奉上自己的读书笔记和思考，分享给那些对素食感兴趣，或者想了解素食知识，甚至想一起开始吃素食的朋友。
我的素食经历
先分享一下我的素食经历，这样，你可以对我看这本书的心态和背景有一个了解。我对素食的困惑，不解，遇到的坑，有过的障碍，和你们没有任何不同。
两年前开始习练瑜伽，在规律习练两个月后，突然对肉食没有什么兴趣了，肠胃自动开始选择吃一些清淡食物，就开始素食，锅边素。这当中，开始被婆婆和老公关注，总是说我这样像小兔子一样吃素怎么能有力气做事情。一个多月后，两手开始褪皮，家人更加有理了，你看看，吃的都手蜕皮了，一定是缺营养了，别吃素了吧！
有些茫然，也不知道为什么会双手大量褪皮，周围也不知道该咨询谁，我到底是出了什么问题，就停止了吃素。
慢慢，等手褪皮的情况好转，半年后，又想去吃素食了，很自然又开始吃素，说改就马上改了。
尽可能素食，不行就锅边素。因为上班很忙，经常加班，还好有老人帮助做饭，对于吃什么素食没得选择。家里做了什么素菜，就捞过来吃，基本以绿叶菜为主多一些。在这当中，还听说要多吃一些坚果，就买了一些坚果放在办公室，随时补充，这样坚持了一年。
一年后，内分泌有些小问题，开始思考，发现自己其实并不懂得吃素，吃素也非常盲目，这样不行，这样盲目做一件事情也是非常无知的行为。
我又停下来，开始间断吃肉，同时找周围的朋友询问，去找书看，肖爷雪中送炭，推荐了《中国素食指南》。
两周前，又开始逐步素食，就是一周内偶尔会吃一两顿肉食，然后计划慢慢减少，直至完全不吃。
开篇总是有些啰嗦，下面开始正式带你第一天读书。
为什么要吃素？吃素能带给我们什么好处？
关于这个问题，在各种媒介上，你都可以看到一些介绍，不是因为信仰而素食。仅仅从健康角度，素食的好处不一而足，可以预防癌症、心脏病、高血压、糖尿病，增强我们的体质，净化我们的气血，改善健康状况。
想想，其实两年多前我第一次素食后手褪皮就是一个很好的身体排毒反应，那时候就在净化我的气血，将体内的毒素在一点点往外排。只是那时候我并不自知，还以为是身体哪里出现了问题。
细想起来，那段时间，皮肤虽然不白，但是很少会出问题，皮肤状态很好，比较透，每一个见到我的人都说我状态不一样了。
今天想重点分享的是指南里提到的除了健康之外的另一个好处。
为了我们能拥有良好的情绪，我们更应该吃素。
俗语说，你吃的食物塑造了你的个性，我们会被自己所吃的食物所影响。
中国的古老医书《黄帝内经》上也说到，吃肉的人性格放纵，骄傲，刚烈。我们吃下去食物的同时，食物不仅改变了我们的身体，也在左右我们的情绪，改变了我们的心灵。
最近在老师的瑜伽馆里帮忙，接触了越来越多的长期食素的人，发现他们看起来都气色超好，皮肤光滑。重要的是，和她们接触下来，会觉得非常舒服，平静，简单而快乐。
我想，这也是现实生活中的一个佐证吧，素食者更容易快乐。
在食素的过程中，身体在慢慢被净化，气血在变得通畅，身体外面附着的污垢在一点点被洁净，而这样的变化会让人的心态开始变化，更为本真，变得平和，安静而知足。
因为快乐幸福，本来就与别人无关，只与自己有关。
净化身体，进而逐渐进化心灵，我想，这就是素食的最大魔力吧。
明天继续带你走走素食时会遇到的那些坑，看看你是否如同我一样中招。
-----慧子带你读《中国素食指南》1----
