4月2日，瑞幸财务造假22亿爆出后，股价呈现断崖式暴跌。曾经被称为“民族之光”的瑞幸一夜之间变成了“民族之耻”。瑞幸的模式被国民调侃为“花美国人的钱，请中国人喝咖啡” “割资本主义的韭菜，薅资本主义的羊毛”。瑞幸在两年之内在美国纳斯达克上市，并开设了2400家门店，这样的发展速度被国人所惊叹，它讲故事的能力也吸引了投资人的钱，甚至让星巴克也感受到了危机。
在瑞幸占领了中国的一部分咖啡市场后，星巴克开始在中国市场上寻找新的机遇。
阿里在刚开始做新零售的时候曾经邀请星巴克加入，但是当时星巴克在中国具有垄断的地位，并没有考虑和阿里进行合作。在杀出了瑞幸这个强大的对手后，星巴克慌了，转向了阿里投出的橄榄枝，和阿里的饿了么部门进行合作。饿了么和星巴克主要合作的方式有外卖配送?？Х韧饴艉推渌牟鸵饴舨煌?，咖啡一般不在饭点的时候喝，所以也可以把闲置的外卖员利用起来，同时外卖员也可以在配送咖啡时获得相应的报酬。
但是外卖配送星巴克咖啡会有一些存在的问题：一是在门店跟不上到店客户的需求时还要兼顾咖啡外卖的制作，带来运营的压力；二是外卖和门店咖啡没有差异化，同样的价格加上9块钱的配送费还没有门店的环境，如何能吸引客户。对此，我觉得星巴克和阿里合作不可能就是送个外卖这么简单，还可以有更多的可能性。这里大胆的做些预测，一是利用阿里的线下资源，在盒马鲜生做开个专门为外卖服务的小店；二是开发副牌，利用低价格来占领市场份额，而且不影响主品牌的品质。
换位思考一下，那阿里需要星巴克什么呢？
星巴克是中国地区所有品牌中最多直营门店的，这对于阿里完善新零售的版图有很大的作用。阿里是数据驱动的公司，而星巴克具有成型的会员卡和会员系统，大量的用户消费数据加入阿里的数据系统，可以让阿里多方位了解用户。
星巴克除了和阿里合作之外，还和腾讯进行合作。在星巴克门店可进行微信支付，并在钱包的九宫格里曾经生硬的放入星巴克的入口。再深层次的思考，为什么不利于微信强大的社交关系链，做个小程序，用户可以用咖啡进行社交分享，例如发送优惠券之类的，达到病毒营销的效果。
这里引发了一个哲学的思考：究竟是为了社交喝咖啡的人多还是为了喝咖啡的人多？可以参考喜茶和奈雪的茶。喜茶门店的座位不是用来社交的，是等拿东西的；奈雪门店的座位是可以坐下来进行社交的，通过提供空间来提高盈利。这里可以看一个咖啡消费的数据，速溶咖啡占比65%、门店咖啡占比25%、及饮咖啡占比10%。这样看来其实中国最大的咖啡企业是雀巢，但是雀巢咖啡没有体现消费升级，速溶的咖啡给人一种很low的感觉，所以很大可能比星巴克更容易被颠覆?；辜堑孟闫滩柙惨皇北?，它有一个创新就是3块钱可以买一个有杯子的奶茶，在很多场景例如高铁等一些没有随身携带杯子的场景，杯状的饮品是十分便利的?；褂凶匀然鸸拇葱拢铀セ箍勺远尤?。如果咖啡进行创新会是怎样的？
除了速溶、门店、及饮这三种方式，还有一种是机器。这种方式在中国一般比较小众，中国人的鉴赏能力没有那么高，喝不出有机器和没机器的区别。而且这种方式比较麻烦，对于懒的人是不会使用的。但在美国，咖啡机器的市场却不小，美国一家绿山咖啡公司售卖的咖啡机只卖100多美元，基本不赚钱，但是咖啡机只可以配套使用这家公司的胶囊。绿山公司的模式就是管理界说的剃刀模式，就像吉利剃刀一样，刀架很便宜，但需要不断购买刀片。这种咖啡胶囊机比手磨咖啡机更便利，假如公司的几个同事一起合资买一台并不是很贵，随着你喝的咖啡越多，这咖啡机的成本就能赚回来。这种方式没有普及的原因可能是to b的业务很难一下子爆发，不像to c具有市场爆发的可能。
我作为一个对咖啡不太了解，平时也不怎么喝咖啡的人，因为瑞幸的事情对咖啡市场产生了兴趣，写下一些小小的思考。希望倒下一个瑞幸，还有更多脚踏实地做实事的中国企业站出来，为国争光。
