在放学回家路上，妈妈问起我过年回不回外婆家过，这时我就想起了外婆做的云南凉粉。
记得每次回外婆家，外婆都会为我们做凉粉，每次我都会跟在外婆的身后，看她是怎么做的。要先把豌豆泡开，在用小钢磨推、磨，一边磨，一边还要加入适量的水，磨了之后再用漏帕过滤，再静放，让它沉淀两小时，然后把上面多余的水倒掉，用下面沉淀的粉来制作凉粉。把沉淀出的粉倒入锅里 ，用一个大勺子不停地搅，直到成型。然后静放，让它冷却，最后用模具让凉粉成条状，就可以开始准备佐料吃凉粉了。
其实佐料也是十分有讲究的了，先倒入酸菜汤，酸菜汤可以说是精华了，再放入盐、鸡精、酱油、少许醋、葱花、姜，再根据自己的口味放入辣椒，最后再搅拌均匀。
一筷子下去，酸爽又润滑，让人吃了一碗还想再吃一碗，回味无穷。
我很期待今年过年回去再次吃到外婆做的凉粉！
